valori nutrizionali riso rapid

[mens]

Oggi andando al supermercato, ho visto nel settore dei risotti, il RISO SCOTTI BASMATI RAPID e il RISO SCOTTI SELVAGGIO RAPID.
Guardando i valori nutrizionali ho potuto notare che sono completamente diversi da quelli del riso crudo......... soprattutto per i carboidrati che sono dimezzati.

VI POSTO I VALORI NUTRIZIONALI E INGREDIENTI DEL RISO SELVAGGIO RAPID:

Ingredienti:
Riso chicchi lunghi già cotto (85%), riso selvaggio 12% (Zizania Palustris) Olio di Riso Scotti, sale, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, gomma xantano.

per 100 gr di prodotto
Valore energetico Kcal 146 (Kj 618)Proteine (Nx6,25)2,9 gGrassi1,4 gCarboidrati30,4 g

VI POSTO I VALORI NUTRIZIONALI E INGREDIENTI DEL RISO BASMATI RAPID:

Ingredienti:
Riso Basmati già cotto (98%), Olio di Riso Scotti, sale, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, gomma xantano.


per 100 gr di prodotto
Valore energetico Kcal 135 (Kj 570)Proteine (Nx6,25)2,4 gGrassi1,5 gCarboidrati27,9 g


quindi vi chiedo come mai? perchè si riferiscono al prodotto cotto? se si come mi devo comportare con questo tipo di prodotto per sostituire i 100 gr. di riso normali?

l'indice glicemico di tali tipi di riso per voi vari dai relativi prodotti?

in generale come lo reputate?
grazie

[Tristan]

si riferiscono al prodotto cotto, ovviamente 100gr di quel prodotto corrispondono a 40gr di quello crudo

[mens]

si riferiscono al prodotto cotto, ovviamente 100gr di quel prodotto corrispondono a 40gr di quello crudo

solo pre quel motivo.. per te se ogni tanto lo mangio per motivi di tempo e identico a quello crudo cotto per 10 .- 12 minuti?

per quanto riguarda l'indice glicemico per te cambia qualcosa, in quanto il rsio selvaggio e quello basmati hanno un i.g. più basso dei comuni risi?

[Tristan]

solo pre quel motivo.. per te se ogni tanto lo mangio per motivi di tempo e identico a quello crudo cotto per 10 .- 12 minuti?

per quanto riguarda l'indice glicemico per te cambia qualcosa, in quanto il rsio selvaggio e quello basmati hanno un i.g. più basso dei comuni risi?

l'ig rimane uguale, sempre di basmati stiamo parlando