Cosa usate per insaporire il riso?

[Tristan]

il basmati è adatto nel postwo, cavolo mangerei solo quello, anche solo bianco

post wo alterno arborio/vialone nano

[marco83]

e questo come lo considerate io ogni tanto lo uso.....

http://www.assaggi.it/content/products/view_products.asp?id_product=407&xmlFileName=products_CasaBuitoni.xml

[Tristan]

e questo come lo considerate io ogni tanto lo uso.....
http://www.assaggi.it/content/produc...asaBuitoni.xml

buono...pero si puo fare tranquillamente senza comprare quello già pronto

[MIZARD]

per i pomodori ripieni di riso ho un certo interesse.. chi mi spiega come si fanno?

Si prendono i pomodori da riso, e si taglia la parte superiore. Si infila dentro un coltello e si tira fuori tutta la polpa. Poi si prende una manciata di riso e si amalgama a questa polpa facendo in modo che il riso si ammolli un po',poi si mischia con olio, un pizzico di sale e un po' di origano.
Si rimette tutto dentro alla scorza di pomodoro, si chiude con l'altra fetta di pomodoro tagliata e si mette in forno per un oretta circa a 170-200°.

[Tristan]

Si prendono i pomodori da riso, e si taglia la parte superiore. Si infila dentro un coltello e si tira fuori tutta la polpa. Poi si prende una manciata di riso e si amalgama a questa polpa facendo in modo che il riso si ammolli un po',poi si mischia con olio, un pizzico di sale e un po' di origano.
Si rimette tutto dentro alla scorza di pomodoro, si chiude con l'altra fetta di pomodoro tagliata e si mette in forno per un oretta circa a 170-200°.

mia madre li fa da paura....

cmq se vi piace il riso al forno provate a fare il pilaf...accompagnato da pollo è il top

[gibry]

Si prendono i pomodori da riso, e si taglia la parte superiore. Si infila dentro un coltello e si tira fuori tutta la polpa. Poi si prende una manciata di riso e si amalgama a questa polpa facendo in modo che il riso si ammolli un po',poi si mischia con olio, un pizzico di sale e un po' di origano.
Si rimette tutto dentro alla scorza di pomodoro, si chiude con l'altra fetta di pomodoro tagliata e si mette in forno per un oretta circa a 170-200°.

ottimo, grazie!
Però io l'olio non lo uso mai in cottura ma sempre a crudo.. potrei aggiungerlo dopo no?

anche voi lo evitate l'olio in cottura ?

[Bad Girl]

prova ad usare l'olio al peperoncino piccante..cavolo che buono lo metto ovunque

[gibry]

il basmati è adatto nel postwo, cavolo mangerei solo quello, anche solo bianco

post wo alterno arborio/vialone nano

ci sarebbe differenza tra i tipi di riso per mangiarli post wo o no?

[zajka]

e che cavolo, ci riuscirebbe pure uno che non riesce a slacciare un bottone

[MIZARD]

ottimo, grazie!
Però io l'olio non lo uso mai in cottura ma sempre a crudo.. potrei aggiungerlo dopo no?

anche voi lo evitate l'olio in cottura ?

Lo sto mangiando proprio adesso.
senza olio non credo che il riso si cuocia, quindi e' indispensabile, poi considera che e' al forno, e non fritto in padella, quindi come "piccolo" sgarro penso si possa fare

[gibry]

Lo sto mangiando proprio adesso.
senza olio non credo che il riso si cuocia, quindi e' indispensabile, poi considera che e' al forno, e non fritto in padella, quindi come "piccolo" sgarro penso si possa fare

ehehe proverò a farlo dietetico senza olio.. al max aggiungo un pò di acqua e poi l'olio a crudo.
Oppure potrei mettere il riso nei pomodori cotto per soli 5-6 minuti in acqua così in forno arriverà a cottura anche senza olio eh?

[MIZARD]

ehehe proverò a farlo dietetico senza olio.. al max aggiungo un pò di acqua e poi l'olio a crudo.
Oppure potrei mettere il riso nei pomodori cotto per soli 5-6 minuti in acqua così in forno arriverà a cottura anche senza olio eh?

Mah, non sono un espertissimo, ma credo che a livello di dieta atta alla definizione, faccia piu' danni un pomodoro che trattiene parecchi liquidi,piuttosto che un po' d'olio a crudo in forno,
quindi tutti questi stratagemmi che "violentano" nel vero senso della parola, un piatto cosi' prelibato, lasciano il tempo che trovano.
il pomodoro al riso, gia' di per se' e' un piccolissimo sgarro, quindi un po' d'oilio cosa potraì mai fargli?sara' neanche un cucchiaio.Secondo me, in questa maniera rischi di perdere il piacere di mangiarlo.Poi fa' come credi

[gibry]

Mah, non sono un espertissimo, ma credo che a livello di dieta atta alla definizione, faccia piu' danni un pomodoro che trattiene parecchi liquidi,piuttosto che un po' d'olio a crudo in forno,
quindi tutti questi stratagemmi che "violentano" nel vero senso della parola, un piatto cosi' prelibato, lasciano il tempo che trovano.
il pomodoro al riso, gia' di per se' e' un piccolissimo sgarro, quindi un po' d'oilio cosa potraì mai fargli?sara' neanche un cucchiaio.Secondo me, in questa maniera rischi di perdere il piacere di mangiarlo.Poi fa' come credi

io non sono in definizione ma in massa.Non vedo perchè pomodori e riso debbano essere considerati sgarri, sono nel mio pranzo di tutti i giorni praticamente... L'olio preferisco sempre metterlo a crudo ma immagino che ci sia una bella differenza come dici tu tra olio cotto in forno e l'olio fritto...magari apro un topic a riguardo che qui siamo omrai OT

[Tristan]

ci sarebbe differenza tra i tipi di riso per mangiarli post wo o no?

non credo, se ci fosse sarebbe infima...

[shernon]

la differenza tra i tipi di riso stà nell'indice glicemico, il basmati e il riso rosso selvatico sono quelli con ig piu basso quindi stanno in una zona di media stimolazione insulinica