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[Pedro17]

non sembra malvagia ma non mi convince l'emulsionante E472E

E472e: Esteri mono- and diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) (possibile OA)

stavo x dire la stessa cosa..ho trovato anke io quella definzione x l'emulsionante...tecnicamente cmq sembra 1 comune estere a catena lunga

[giacomo82]

la trovi in città a mantova? ( se non sbaglio sei un mantovano...)
io per ora uso solo il naturaly more..

la trovo in un negozio BIO che poi è anche erboristeria, al mio paese.
anzi, c'è anche nell'altra erboristeria, e li, hanno pure la crema di sesamo, mandorle, nocciole.....sempre della rapunzèl
credo che cmq al natura si ci sia, solo che non ci vado da una vita, il più vicino è a VR

[mattiamn]

la trovo in un negozio BIO che poi è anche erboristeria, al mio paese.
anzi, c'è anche nell'altra erboristeria, e li, hanno pure la crema di sesamo, mandorle, nocciole.....sempre della rapunzèl
credo che cmq al natura si ci sia, solo che non ci vado da una vita, il più vicino è a VR

e qualè il tup paese? cosi me la prendo pure io..

[giacomo82]

e qualè il tup paese? cosi me la prendo pure io..

te l'ho scritto in rep poco tempo fa

[nebrik]

non sembra malvagia ma non mi convince l'emulsionante E472E

E472e: Esteri mono- and diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) (possibile OA)

Ma gli emulsionanti non dovrebbero essere delle sostenze capaci di rendere solubili i grassi (tipo l'attività della bile durante la digestione dei grassi)? E sono nocivi?

[mattiamn]

te l'ho scritto in rep poco tempo fa

boh..

[Pedro17]

Ma gli emulsionanti non dovrebbero essere delle sostenze capaci di rendere solubili i grassi (tipo l'attività della bile durante la digestione dei grassi)? E sono nocivi?

servono x stabilizzare 1 emulsione cioè a rendere stabile la miscela di 2 sostanze normalmente nn miscibili (vedi olio e tuorlo d'uovo nella maio)..quello indicato sulla tua crema nn ha controindicazioni x quello ke ne so mentre altri possono avere effettti ke vanno dai lassativi all'interferenza con i livelli del colesterolo emicranie ecc....

[nebrik]

servono x stabilizzare 1 emulsione cioè a rendere stabile la miscela di 2 sostanze normalmente nn miscibili (vedi olio e tuorlo d'uovo nella maio)..quello indicato sulla tua crema nn ha controindicazioni x quello ke ne so mentre altri possono avere effettti ke vanno dai lassativi all'interferenza con i livelli del colesterolo emicranie ecc....

Beh allora posso andare tranquillo ....tanto ne consumo 20-30g al giorno

[Pedro17]

Beh allora posso andare tranquillo ....tanto ne consumo 20-30g al giorno

fra l'altro nn è tra quelli indicati con possibili controindicazioni, vai tranquillo socio

[giacomo82]

ragazzi,
una domanda: mi era venuta la malsana idea di eliminare dalla crema d'arachidi l'olio.
mi spiego meglio: qnd la lascio nella credenza l'olio rimane in superfice e poi tocca mescolare come un ossesso per far tornare tutto spalmabile decentemente.
se eliminassi l'olio? cambierebbe qualcosa secondo voi? peggiorerebbe la conservazione?

[nebrik]

non mi piace Nebrik
ripeto, andate di rapunzel:
613kcal
29gr pro
56gr fat
4,5gr cho

ingredienti: 100% arachidi

Se la trovo in erboristeria la preferirò all'altra amico.

[Christian Troy]

ragazzi,
una domanda: mi era venuta la malsana idea di eliminare dalla crema d'arachidi l'olio.
mi spiego meglio: qnd la lascio nella credenza l'olio rimane in superfice e poi tocca mescolare come un ossesso per far tornare tutto spalmabile decentemente.
se eliminassi l'olio? cambierebbe qualcosa secondo voi? peggiorerebbe la conservazione?

è probabile che faccia la muffa, come se non copri d'olio delle verdure sott'olio (vedi l'utilità di un emulsionante, basterebbe anche la lecitina ma costa di più ed in ambito industriale questo conta, e non ti farebbe affiorare l'olio in superficie )

[masterpiece23]

del burro di arachidi della calvè come vi trovate? valori : 22pro 9,9cho 58fat

[ale88]

del burro di arachidi della calvè come vi trovate? valori : 22pro 9,9cho 58fat

cambia che è meglio...

[dij]

ma come fate a mangiare il quark che contiene il sale, mischiato col dolcificante? io non ci riesco

Il Quark 0.2%fat Linessa non so nemmeno se contenga sale...è insapore