I Valori Nutrizionali Degli Alimenti Sono Reali?

[shernon]

voi vi siete mai chiesti se i valori nutrizionali di un alimento siano veramente reali o siano approssimativi? cioè dico questo xchè addirittura alcuni valori nutrizionali vengono riportati con la virgola per esempio:

kcal 360
proteine: 25,6 gr
carbo: 43,8gr
fat 8,3gr

cioè come fanno questi produttori o quel che sia a calcolare con una precisione ottimale il valore di un alimento? voi sapete con che processo complesso viene effettuato questo rilevamento che porta addirittura a specificare con la virgola?

[spot86]

voi vi siete mai chiesti se i valori nutrizionali di un alimento siano veramente reali o siano approssimativi? cioè dico questo xchè addirittura alcuni valori nutrizionali vengono riportati con la virgola per esempio:

kcal 360
proteine: 25,6 gr
carbo: 43,8gr
fat 8,3gr

cioè come fanno questi produttori o quel che sia a calcolare con una precisione ottimale il valore di un alimento? voi sapete con che processo complesso viene effettuato questo rilevamento che porta addirittura a specificare con la virgola?

...troverai molto

[Christian Troy]

secondo me è tutta una congiura, metton dati falsi perchè godono a vederci come Bibendum (l'omino michelin)

[shernon]

ADDIRITTura mettono dati falsi con la virgola? io volevo almeno capire il processo con il quale vengono effettuate le misurazioni dei valori nutrizionali..

[LARRY SCOTT]

secondo me è tutta una congiura, metton dati falsi perchè godono a vederci come Bibendum (l'omino michelin)

Sembra di sentire mia zia riferita a mio cugino :"smettila di magnare le cartellate (dolce della basilicata) altrimenti diventi come Bibendum"

[Christian Troy]

ADDIRITTura mettono dati falsi con la virgola? io volevo almeno capire il processo con il quale vengono effettuate le misurazioni dei valori nutrizionali..

hai presente le estrazioni del lotto? ecco, all'inran hanno una grande urna dove estraggono prima la cifra intera e poi il valore decimale

può capitare che della semplice acqua risulti a 872,37 kcal quindi fate attenzione a non berne troppa

[Tristan]

mi piacerebbe saperlo...

[Antoniome]

Si brucia il tutto

http://www.my-personaltrainer.it/calorie-macronutrienti.html

[marco78]

voi vi siete mai chiesti se i valori nutrizionali di un alimento siano veramente reali o siano approssimativi? cioè dico questo xchè addirittura alcuni valori nutrizionali vengono riportati con la virgola per esempio:

kcal 360
proteine: 25,6 gr
carbo: 43,8gr
fat 8,3gr

cioè come fanno questi produttori o quel che sia a calcolare con una precisione ottimale il valore di un alimento? voi sapete con che processo complesso viene effettuato questo rilevamento che porta addirittura a specificare con la virgola?

Quando lavoravo in laboratorio per la tesi, c'era una persona che faceva quasi solo questo.

Il processo non lo ricordo a memoria. Per le proteine mi pare che si utilizza il metodo Kijealh (non ricordo come si scrive). Ma alla fine che ti frega sapere come si fa?

naturalmente i numeri sono sommari del tutto... la carne non è tutta uguale, i formaggi neanche... frutta e verdura poi non ne parliamo proprio...

[marco78]

Ecco il metodo è questo.

Una volta conosciuta la quantità d'azoto si risale alla quantità di proteine, tramite un'altra approssimazione.

[shernon]

veramente interessante

[marco78]

Shernon ti dico che l'errore umano in questi "lavori di laboratorio" è di casa.

Quindi tutti i valori andrebbero presi con le pinze e quindi fare troppi "calcoli" sulla dieta non serve a nulla.

[shernon]

hai ragione..infatti un esempio personale è l'avena..alcuni dicono contenga 60gr di carbo, altri 65 altri 70..ma cazz possibile nn ci sia una media generale?

[don_shine]

ADDIRITTura mettono dati falsi con la virgola? io volevo almeno capire il processo con il quale vengono effettuate le misurazioni dei valori nutrizionali..

Srep

[shernon]

Srep

mah..vabbè..dopo che ti ho pure dato la rep positiva in qualche post fa..contento tu..