Grassi Idrogenati

**dario 1958** · 04-01-2008, 11:42:46

Originariamente Scritto da electrofun Visualizza Messaggio

Ragazzi una curiosità..partendo dal fattto che questo tipo di grassi sono i peggiori e non andrebbero mai assunti,ero interessato ad avere una lista di alimenti che li contenga..una precisa intendo,perchè in qualche sito ne ho trovate ma sono molto generiche.
So che i grassi idrogenati sono contenuti in tutti i dolci,nella margarina,nei cibi dei fast food ma ora scopro che anche alcuni fiocchi da colazione ne contengono di parzialmente idrogentati;conoscete un sito dove appunto sia presente la lista completa di cibi che li contengono??è mia intenzione infatti eliminare o comunque limitare al massimo il consumo di G.I..
grazie mille

pasta sfoglia, come ho appreso a mie spese qualche giorno fa.
per il sito non so aiutarti.

ciao.

***spot86*** · 04-01-2008, 11:57:18

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Ragazzi una curiosità..partendo dal fattto che questo tipo di grassi sono i peggiori e non andrebbero mai assunti,ero interessato ad avere una lista di alimenti che li contenga..una precisa intendo,perchè in qualche sito ne ho trovate ma sono molto generiche.
So che i grassi idrogenati sono contenuti in tutti i dolci,nella margarina,nei cibi dei fast food ma ora scopro che anche alcuni fiocchi da colazione ne contengono di parzialmente idrogentati;conoscete un sito dove appunto sia presente la lista completa di cibi che li contengono??è mia intenzione infatti eliminare o comunque limitare al massimo il consumo di G.I..
grazie mille

nessun alimento naturale dovrebbe contenere acidi grassi trans / idrogenati o parzialmente idrogenati perché questi sono ottenuti artificialmente...
Cmq è uno schifo perché nn c'è l'obbligo da parte dei produttori di specificare sulle etichette l'eventuale presenza di grassi idrogenati o parzialmente idrogenati...
Poi dipende dal produttore. Pensa che ho trovato l'uvetta (uva secca) con olii vegetali idrogenati (ingredienti: uva, olio vegetale idrogenato).
Per cui, credo sia quasi impossibile nn assumerne, mangiando cmq prodotti industriali, da forno e simili...
Altra cosa, diffidare anche delle scritte "nn contiene acidi grassi trans / idrogenati / parzialmente idrogenati"...anche la nota industria di biscotti per la colazza o quella di wafer ("lo mangi in un boccone e chi ti ferma +") lo scrivono, ma se vedi tra gli ingredienti c'è MARGARINA che è proprio a base di olii vegetali (idrogenati perché sia solida a temperature "ordinarie")

Il consiglio quindi è quello di leggere le etichette, per il resto poi...purtroppo nn credo si possa far qualcosa finché nn cambia qualcosa "ai livelli superiori"...evita ovviamente i prodotti che riportano grassi idrogenati o parzialmente idrogenati, la margarina e diffida di quelli in cui c'è scritto semplicemente grassi vegetali.

Detto questo xò...nn facciamoci troppissime paranoie, se capita una tantum di mangiare un bel panetto di margarina

nn succede nulla...

**LARRY SCOTT** · 04-01-2008, 12:01:56

anche le caramelle mentos contengono olio di cocco idrogenato

**Linux** · 04-01-2008, 12:06:03

Originariamente Scritto da LARRY SCOTT Visualizza Messaggio

anche le caramelle mentos contengono olio di cocco idrogenato

**LARRY SCOTT** · 04-01-2008, 12:06:52

Originariamente Scritto da Linux Visualizza Messaggio

....

**electrofun** · 04-01-2008, 13:49:38

Originariamente Scritto da spot86 Visualizza Messaggio

nessun alimento naturale dovrebbe contenere acidi grassi trans / idrogenati o parzialmente idrogenati perché questi sono ottenuti artificialmente...
Cmq è uno schifo perché nn c'è l'obbligo da parte dei produttori di specificare sulle etichette l'eventuale presenza di grassi idrogenati o parzialmente idrogenati...
Poi dipende dal produttore. Pensa che ho trovato l'uvetta (uva secca) con olii vegetali idrogenati (ingredienti: uva, olio vegetale idrogenato).
Per cui, credo sia quasi impossibile nn assumerne, mangiando cmq prodotti industriali, da forno e simili...
Altra cosa, diffidare anche delle scritte "nn contiene acidi grassi trans / idrogenati / parzialmente idrogenati"...anche la nota industria di biscotti per la colazza o quella di wafer ("lo mangi in un boccone e chi ti ferma +") lo scrivono, ma se vedi tra gli ingredienti c'è MARGARINA che è proprio a base di olii vegetali (idrogenati perché sia solida a temperature "ordinarie")

Il consiglio quindi è quello di leggere le etichette, per il resto poi...purtroppo nn credo si possa far qualcosa finché nn cambia qualcosa "ai livelli superiori"...evita ovviamente i prodotti che riportano grassi idrogenati o parzialmente idrogenati, la margarina e diffida di quelli in cui c'è scritto semplicemente grassi vegetali.

Detto questo xò...nn facciamoci troppissime paranoie, se capita una tantum di mangiare un bel panetto di margarina

nn succede nulla...

grazie mille 6 stato molto esaurinete..Nessuna paranoia chiaro,però volevo ridurre sensibilmente il consumo di schifezze in favore di cose più naturali quest'anno..l'ultima cos ma se sull'etichetta leggo OLI VEGETALI,devo considerarlo quindi come grassi idrogenati??perchè in questo caso non ci salviamo piu:

)

**IceHand** · 04-01-2008, 13:56:22

I grassi idrogenati sono quelli che non si ossidano all'aria! per esempio se mettessi all'aria una fetta di crostata fatta dalla nonna e una merendina, la crostata dopo 3gg la butto la merendina invece no! e fa piu' male ovvio!

**pollodigomma** · 04-01-2008, 19:34:59

ora nei prodotti dolciari vanno di moda negli ingredienti "grassi vegetali non idrogenati"..il punto è..ma che grassi sono?! sarà il solito olio di cocco raffinato (e idrogenato quindi)?! mah

**nIK0** · 04-01-2008, 20:30:11

Originariamente Scritto da IceHand Visualizza Messaggio

I grassi idrogenati sono quelli che non si ossidano all'aria! per esempio se mettessi all'aria una fetta di crostata fatta dalla nonna e una merendina, la crostata dopo 3gg la butto la merendina invece no! e fa piu' male ovvio!

ma è più buono

***spot86*** · 04-01-2008, 23:11:03

Originariamente Scritto da electrofun Visualizza Messaggio

grazie mille 6 stato molto esaurinete..Nessuna paranoia chiaro,però volevo ridurre sensibilmente il consumo di schifezze in favore di cose più naturali quest'anno..l'ultima cos ma se sull'etichetta leggo OLI VEGETALI,devo considerarlo quindi come grassi idrogenati??perchè in questo caso non ci salviamo piu:

)

infatti ho precisato "DIFFIDA" ed "EVITA"...nel senso, se vedi scritto "grassi vegetali" e magari sai (o perché ti sei informato o perché te l'han detto o perché la marca è una bidonata) che nn c'è da fidarsi, EVITA

Originariamente Scritto da IceHand Visualizza Messaggio

I grassi idrogenati sono quelli che non si ossidano all'aria! per esempio se mettessi all'aria una fetta di crostata fatta dalla nonna e una merendina, la crostata dopo 3gg la butto la merendina invece no! e fa piu' male ovvio!

Mia nonna la crostata la fa coi ciccioli fritti...MOLTO meglio la merendina

**gibry** · 05-01-2008, 11:53:39

io vedo quello dei grassi idrogenati un problema per le persone che mangiano normalmente, ma non per noi. Io mangio solo prodotti semplici e puliti, i prodotti industriali o da forno nella nostra dieta non dovrebbero esistere.
Quello che mangio in etichetta ha di solito pochissimi ingredienti.
Alla fine pur variando gli alimenti sono questi: pane di segale (integrale) , riso, pasta integrale, uova o albumi, pollo, carne rossa, pesce ,olio evo, frutta secca , fiocchi di latte, frutta e verdura , quaker oats, latte , whey , fette wasa.
altro non mangio se non nei rari sgarri, quindi i grassi idrogenati non rischio neanche di sfiorarli.

piuttosto una persona che mangia quel che capita può facilmente ingerire questi G.i.: Dal pasto consumato fuori casa a tutti i prodotti pronti surgelati, prodotti per colazione, gelati ecc.
noi di solito ci complichiamo la vita ma nell'evitare i g.i. non dovremmo avere tanti problemi

**IceHand** · 05-01-2008, 11:58:53

Originariamente Scritto da spot86 Visualizza Messaggio

infatti ho precisato "DIFFIDA" ed "EVITA"...nel senso, se vedi scritto "grassi vegetali" e magari sai (o perché ti sei informato o perché te l'han detto o perché la marca è una bidonata) che nn c'è da fidarsi, EVITA

Mia nonna la crostata la fa coi ciccioli fritti...MOLTO meglio la merendina

Ma che razza di crostata è? mia nonna fa torte salate cio ciccioli fritti!

**shernon** · 05-01-2008, 13:19:22

Originariamente Scritto da pollodigomma Visualizza Messaggio

ora nei prodotti dolciari vanno di moda negli ingredienti "grassi vegetali non idrogenati"..il punto è..ma che grassi sono?! sarà il solito olio di cocco raffinato (e idrogenato quindi)?! mah

se ci soni prodotti con la dicitura "grassi non idrogenati" quasi sicuramente non li conterranno ma avranno un indice glicemico che arriverà alle stelle..quindi non saprei se è migliore un prodotto con grassi idrogenati o con ig che arriva a livelli stratosferici

..io eviterei entrambi e x andare sul sicuro nn mangiate mai prodotti industriali e company...al massimo potete concedervi una barretta proteica come prodotto industiale ma anche li non sei mai sicuro al 100%