FIOCCHI DI SEGALE a colazione

[shernon]

salve a tutti, io a colazione uso spesso 100 gr di fiocchi di segale..come li valutate?? leggevo pero su dei libri che il segale in eccesso non è ottimale in quanto ha molte fibre 15gr x 100gr e contiene acido fitico, capace di legarsi ad alcuni minerali a livello intestinale e nn farli assorbire...che ne dite a riguardo?

[max_power]

salve a tutti, io a colazione uso spesso 100 gr di fiocchi di segale..come li valutate?? leggevo pero su dei libri che il segale in eccesso non è ottimale in quanto ha molte fibre 15gr x 100gr e contiene acido fitico, capace di legarsi ad alcuni minerali a livello intestinale e nn farli assorbire...che ne dite a riguardo?

Che è un po' un problema di qualsiasi integratore di fibre. L'acido fitico è in grado di formare dei sali con alcuni minerali essenziali per il nostro organismo, ma in questo caso basta limitarne le quantità.

[shernon]

secondo te 100gr di fiocchi di segale sono troppi?