arista

[zajka]

scusate, che parte del maiale è? sapete i valori?grazie

[alex87alex]

scusate, che parte del maiale è? sapete i valori?grazie

è las parte + magra.. Cerca "lombo di maiale" che lo trovi

[zajka]

è las parte + magra.. Cerca "lombo di maiale" che lo trovi

ottimo!quindi dovrebbe andare bene al forno...grazie

[Emi_italy]

ottimo!quindi dovrebbe andare bene al forno...grazie

L'arista al tegame: ricetta toscana, secondo la quale si cuoce l'arista al tegame e non al forno. Il vantaggio rispetto alla cottura al forno è che l'arista resta internamente più morbida e meno asciutta e inoltre, (cosa non da poco) non schizza né sporca le pareti del forno.


Difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore

se vuoi ti posto la ricetta...

[zajka]

L'arista al tegame: ricetta toscana, secondo la quale si cuoce l'arista al tegame e non al forno. Il vantaggio rispetto alla cottura al forno è che l'arista resta internamente più morbida e meno asciutta e inoltre, (cosa non da poco) non schizza né sporca le pareti del forno.


Difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore

se vuoi ti posto la ricetta...

posta però mi insospettisce il tegame,secondo me è unta

[Emi_italy]

posta però mi insospettisce il tegame,secondo me è unta

sospetto fondato..brava ragazza!

eccola qui:

- Lega il pezzo d'arista bello stretto al suo osso, avendo prima cosparso la zona di contatto con sale, pepe e parte degli odori tritati finemente. Sala poi il pezzo all'esterno e mettilo in un tegame alto in olio bollente.
Fai rosolare bene da tutte le parti il pezzo di arista. Quando è rosolato aggiungi acqua calda fino a metà dell'altezza del pezzo e cuoci a fuoco moderato per circa 2 ore.
Se il liquido dovesse asciugarsi, aggiungi acqua calda. A fine cottura, quando il liquido si è trasformato in un gustoso sughetto, butta il restante trito di odori nel fondo di cottura per aromatizzare.
Spengi il fuoco e togli la carne, (occhio a non bruciarti) e tagliala a fette abbastanza spesse con il sugo sopra come condimento.
Come contorno puoi abbinare..quello che vuoi!

te gusta? io ho provato ieri sera..e sono sopravvissuto..

[zajka]

sospetto fondato..brava ragazza!

eccola qui:

- Lega il pezzo d'arista bello stretto al suo osso, avendo prima cosparso la zona di contatto con sale, pepe e parte degli odori tritati finemente. Sala poi il pezzo all'esterno e mettilo in un tegame alto in olio bollente.
..

ho letto fino a qui e bocciato
figurati,c'è gente che posta le ricette di ricotta con tic e cacao e qualcuno trova il coraggio di lamentarsi che la ricotta è grassa e tu osi scrivere cose proibite tipo "olio bollente"

[Emi_italy]

ho letto fino a qui e bocciato
figurati,c'è gente che posta le ricette di ricotta con tic e cacao e qualcuno trova il coraggio di lamentarsi che la ricotta è grassa e tu osi scrivere cose proibite tipo "olio bollente"

...slurp! una volta ogni tanto potresti provare

[Manx]

provate con la carta forno

[zajka]

provate con la carta forno

cioè?

[Emi_italy]

provate con la carta forno

vuoi dire comunque in forno?

[Ray Of Light]

ma l'arista resta comunque un pezzo intero, tipo roastbeef, anche se lo cuoci nell'olio mica e' detto che poi te lo devi bere...assorbira' un pochino, ma secondo me basta levare la "crosta" e il gioco e' fatto

[alex87alex]

ma l'arista resta comunque un pezzo intero, tipo roastbeef, anche se lo cuoci nell'olio mica e' detto che poi te lo devi bere...assorbira' un pochino, ma secondo me basta levare la "crosta" e il gioco e' fatto

Dal macellaio te la fa anche a fettine

[Ray Of Light]

a fettine e' un conto, ma tipo il roast beef voi avete problemi a mangiarlo?

[Tristan]

io non lo mangio perchè non mi piace la carne non cotta