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Ciao ragazzi, riesumo il post più recente sugli Albumi per fare una domanda:
ho provato recentemente gli albumi in brick dell'AIA e ho riscontrato pioccoli fastidi intestinali quali piccoli dolori e flatulenze e successivamente ho provato a consumare albumi prendendoli direttamente dalle uova stesse e non ho riscontrato nessun problema, anzi!
Premesso che le uova che ho provato erano da allevamento in gabbia e suppongo che anche quelle dei brick derivino dallo stesso allevamento quindi con più o meno stessa qualità, è possibile che il processo di pastorizzazione alteri la qualità stessa degli albumi?
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