valori pane

[ANMARYA]

come si fa a sapere i valori nutrizinali di un pane composto da farina di grano tipo "00" e farina integrale?io conosco questi di dati ma il mix dei due?

alimento Pane di tipo integrale

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile Note
Parte edibile (%): 100
Acqua (g): 36,6
Proteine (g): 7,5
Lipidi(g): 1,3
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 48,5
Fibra totale (g): 6,5
Fibra solubile (g): 1,15
Fibra insolubile (g): 5,36
Energia (kcal): 224
e qual'e' la differenza con questa perche' ci sono piu' cho?

Gruppo Alimentare 1 (Cereali e Derivati)
Alimento Farina di frumento integrale
Nome Scientifico Triticum aestivum
Informazione alimentare
Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile Note
Parte edibile (%): 100
Acqua (g): 13,4
Proteine (g): 11,9
Lipidi(g): 1,9
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 67,8
Amido (g): 59,7
Zuccheri solubili (g): 2,1
Fibra totale (g): 8,4
Fibra solubile (g): 1,92
Fibra insolubile (g): 6,51
Energia (kcal): 319

[Antoniome]

Dipende da in che percentuale sono uniti.
Quella la sai?

[ANMARYA]

eh no non le so sono scuri ma non scurissimi si chiamano di tipo semintegrale pero' suppongo che avra' carbo che si aggiri intorno ai 50/53 certo avere i valori giusti....

[max_power]

Prima di tutto dal post non si riesce a capire nulla. Posso solo dirti che il maggiore contenuto proteico è dovuto al fatto che il secondo tipo di farina è meno raffinato. Poi dipende anche dal tipo di grano che viene utilizzato per la produzione della farina.
In caso di pane prodotto con un mix di farine, ti consiglio di comprare prodotti confezionati che presentino valori nutrizionali. Oppure, ancora meglio, di farti meno seghe mentali.

[ANMARYA]

[max_power]

Non hai capito qualcosa ?

[Manx]

Non hai capito qualcosa ?

forse ha capito troppo e non riesce a non farsi seghe mentali

[max_power]

Boh

[agguanta]

forse ha capito troppo e non riesce a non farsi seghe mentali