Domanda sul basmati

[Tristan]

L'altro giorno stavo vedendo il gambero rosso. La ricetta era a base di basmati e lo chef per renderlo croccante lo sciacquò bene bene affinchè perdesse tutto l'amido...(infatti usciva un'acquetta bianca all'inizio)

ora mi chiedo, andando a mangiare quel riso, i carbo saran stati diminuiti?

magari è una boiata di domanda

[nomoretrouble]

si ovviamente i carbo diminuiscono perche viene perso parte dell'amido, anche mangiare il riso cotto il giorno prima e conservato in frigorifero (senza condimento) porta ad avere una quota di amido resistente (retrogradazione dell'amido) che non viene assimilato dall'organismo

[Tristan]

beh scusa...allora abbiamo trovato il modo per non soffrire piu di fame

100gr di basmati sciacquato non saranno più 77gr di carbo, bensi un 50?? qualcuno ha dati esatti?

[nomoretrouble]

beh scusa...allora abbiamo trovato il modo per non soffrire piu di fame

100gr di basmati sciacquato non saranno più 77gr di carbo, bensi un 50?? qualcuno ha dati esatti?

purtoppo niente dati esatti.

[marco83]

quindi andrebbe mangiato subito dopo cotto e nn facendolo bollire ma metterlo in padella tostandolo e aggiungendoci brodo poco alla volta giusto ?

[mck33it]

credo che voglia dire di mangiarlo per dimagrire il giorno dopo,tipo riso freddo
per assimilare tutto invece nangiarlo subito
ciao
McK

[Josè81]

[nIK0]

si ovviamente i carbo diminuiscono perche viene perso parte dell'amido, anche mangiare il riso cotto il giorno prima e conservato in frigorifero (senza condimento) porta ad avere una quota di amido resistente (retrogradazione dell'amido) che non viene assimilato dall'organismo

me la spieghi meglio ?!!!?

[Zippo81]

la stessa cosa dovrebbe funzionare con le patate...quando le friggo....o meglio...le friggevo, visto che sto a stecchetto!!...le tagliavo e lasciavo 20-30 minuti in acqua, cambiandola un paio di volte...una volta fritte sono molto più croccanti....o come bollire la patata con o senza buccia

[antony85]

scusate ma il basmati cotto al vapore con tic e cannella, puo essere accettabile come sapore?(per esempio a colazione)

[zanezink]

scusate ma il basmati cotto al vapore con tic e cannella, puo essere accettabile come sapore?(per esempio a colazione)

Il basmati è molto profumato meglio il riso nostrano per tic e cannella IMHO

[ale88]

ma io il riso lo faccio la sera,lo raffreddo e c'elho per il pranzo dopo...sbaglio?

[ANMARYA]

io volevo sapere proprio ieri ho letto che in parte viene brillato quindi non ha neanche buone proprieta' nutrizionali?

[ANMARYA]

e l'ho pure comprato ma di un altra marca dove non c'era scritto!!