IG a colazione

[DORIAN]

ma tra 80gr di sugar e 80 di pasta come calorie stiamo li li
ma con lo zucchero il carico sarà maggiore

perche' nn siamo li'... parlo del singolo alimento
80g sugar=80g cho i.g. maggiore
80g pasta=60g cho+6/10g pro+1/3g fibre ovvio che l'i.g. sara' minore e l'impatto insulinica pure...
ovvio che se ci abbini pro e fat ed il pasto raggiunge una quota calorica considerevole anche cn la pasta avremo una forte stimolazione insulinica.

[_Alessandro_]

...nell'ambito di un pasto completo,ovvero la presenza contemporanea di carbo proteine e grassi...l'i.g. è irrilevante...
La mattina mi sparo 100gr. di riso....bandito dai guru della glicemia...poi però ci sparo 9 albumi 1 tuorlo e 10 mandorle....diventa riso ig. 30
piu importante invece è il carico glicemico....cioè la presenza di carbo x 100gr.....Quello meglio tenerlo basso, ti permette di magnà di più

Cioè per esempio se per 100 gr di riso ho 120 gr di carbo, 120 è il carico glicemico del riso?

[nomoretrouble]

perche' nn siamo li'... parlo del singolo alimento
80g sugar=80g cho i.g. maggiore
80g pasta=60g cho+6/10g pro+1/3g fibre ovvio che l'i.g. sara' minore e l'impatto insulinica pure...
ovvio che se ci abbini pro e fat ed il pasto raggiunge una quota calorica considerevole anche cn la pasta avremo una forte stimolazione insulinica.

e io cosa avevo detto!
forse mi son espresso male

[nIK0]

Cioè per esempio se per 100 gr di riso ho 120 gr di carbo, 120 è il carico glicemico del riso?

no.
cerco di spiegartelo come mi viene...
l'ig viene calcolato su 50g di carbo ingeriti.
se parliamo di peperoni che hanno 6g cho x 100g, prima di ingurgitare 50g di carbo da peperoni stiamo un po', quindi carico glicemico abbastanza basso.
Se invece parliamo di pasta o pane, il discorso è diverso perchè 100g di pane 0 hanno 68g di carbo.

spero di essermi fatto capire.
... ma adesso arriva ben qualcuno più chiaro

[DORIAN]

Cioè per esempio se per 100 gr di riso ho 120 gr di carbo, 120 è il carico glicemico del riso?

100g di riso=75-80g cho....ma come fate a postare ste cifre....

[nIK0]

100g di riso=75-80g cho....ma come fate a postare ste cifre....

ma se sono 100g poi... i 20g restanti dove li mette !?!?!
...adesso anche l'aria ha cho !!!!

[_Alessandro_]

100g di riso=75-80g cho....ma come fate a postare ste cifre....

ma se sono 100g poi... i 20g restanti dove li mette !?!?!
...adesso anche l'aria ha cho !!!!

si dai ca**o mi sono sbagliato a scrivere..

[DORIAN]

no.
cerco di spiegartelo come mi viene...
l'ig viene calcolato su 50g di carbo ingeriti.
se parliamo di peperoni che hanno 6g cho x 100g, prima di ingurgitare 50g di carbo da peperoni stiamo un po', quindi carico glicemico abbastanza basso.
Se invece parliamo di pasta o pane, il discorso è diverso perchè 100g di pane 0 hanno 68g di carbo.

spero di essermi fatto capire.
... ma adesso arriva ben qualcuno più chiaro

e' elggermente piu' complesso...in quanto nel carico glicemico vengono calcolate tutte le kcal ingerite nel singolo pasto....
partiamo dall'analisi di una fonte di cho.
gallette i.g. 110g...cho x 100g=80g
se assumiamo 50g gallette ci ritroviamo ad ingerire 40g cho quindi otteniamo un 110x40=440 carico glicemico direi molto elevato
100g di wasa i.g. 40 circa cho x 100g=55g
otteremo un carico glicemico molto piu' basso ovvero 55x40=220 la meta' esatta cn il doppio del peso alimentare ingerito...per questo si consiglia sempre di assumere cho low i.g. in quanto hanno un maggior potere saziante e un carico glicemico minore.....
un altro esempio sn le carote che hanno un i.g. alto MA POCHI CHO x 100g....
100g carote=7g cho...poniamo abbiano anche un i.g. pari alle gallette di riso(NON E' COSI' E' PIU' BASSO INFATTI) ma hanno talmente pochi cho per etto che il carico glicemico risultera' comunque mooooolto basso....

[_Alessandro_]

e' elggermente piu' complesso...in quanto nel carico glicemico vengono calcolate tutte le kcal ingerite nel singolo pasto....
partiamo dall'analisi di una fonte di cho.
gallette i.g. 110g...cho x 100g=80g
se assumiamo 50g gallette ci ritroviamo ad ingerire 40g cho quindi otteniamo un 110x40=440 carico glicemico direi molto elevato
100g di wasa i.g. 40 circa cho x 100g=55g
otteremo un carico glicemico molto piu' basso ovvero 55x40=220 la meta' esatta cn il doppio del peso alimentare ingerito...per questo si consiglia sempre di assumere cho low i.g. in quanto hanno un maggior potere saziante e un carico glicemico minore.....
un altro esempio sn le carote che hanno un i.g. alto MA POCHI CHO x 100g....
100g carote=7g cho...poniamo abbiano anche un i.g. pari alle gallette di riso(NON E' COSI' E' PIU' BASSO INFATTI) ma hanno talmente pochi cho per etto che il carico glicemico risultera' comunque mooooolto basso....

ahhhh, adesso ho capito! grazie dorian!

[DORIAN]

figurati.

[alex87alex]

e' elggermente piu' complesso...in quanto nel carico glicemico vengono calcolate tutte le kcal ingerite nel singolo pasto....
partiamo dall'analisi di una fonte di cho.
gallette i.g. 110g...cho x 100g=80g
se assumiamo 50g gallette ci ritroviamo ad ingerire 40g cho quindi otteniamo un 110x40=440 carico glicemico direi molto elevato
100g di wasa i.g. 40 circa cho x 100g=55g
otteremo un carico glicemico molto piu' basso ovvero 55x40=220 la meta' esatta cn il doppio del peso alimentare ingerito...per questo si consiglia sempre di assumere cho low i.g. in quanto hanno un maggior potere saziante e un carico glicemico minore.....
un altro esempio sn le carote che hanno un i.g. alto MA POCHI CHO x 100g....
100g carote=7g cho...poniamo abbiano anche un i.g. pari alle gallette di riso(NON E' COSI' E' PIU' BASSO INFATTI) ma hanno talmente pochi cho per etto che il carico glicemico risultera' comunque mooooolto basso....

Una spiegazione così precisa mi mancava: thx

[DORIAN]

Una spiegazione così precisa mi mancava: thx