Fonti proteiche

[Diegosfgt]

Ho un paio di domande da ignorante in materia.

Secondo voi è ipotizzabile una dieta in cui la fonte proteica principale (almeno l'80% del totale dell'introito proteico giornaliero) venga dato dagli albumi, con aggiunta di latte parzialmente scremato e pesce?

Ve lo chiedo perché di carne rossa gradisco mangiarne poca, gli integratori proteici non mi garbano, i legumi mi gonfiano come una mongolfiera e la carne bianca mi ha definitivamente stufato.

Come integrare nella dieta quegli elementi che, eliminando la carne, verrebbero a mancare?

[alex87alex]

Il pesce no è?

[Andrio]

tutto è possibile e tutto si può fare, resta il fatto che mangiando solo o prevalentemente albumi, ti potresti stufare ben presto.

[Sly83]

inserirei anche dei rossi e dei formaggi stagionati, in modiche quantità.
cmq, anche se meno di frequente, non abbandonerei le carni

varia molto il pesce, dal meluzzo al salmone, alla platessa alla trota.
ottimo il tonno in vasetto al naturale (ma che non sia una regola).

[max_power]

Ho un paio di domande da ignorante in materia.

Secondo voi è ipotizzabile una dieta in cui la fonte proteica principale (almeno l'80% del totale dell'introito proteico giornaliero) venga dato dagli albumi, con aggiunta di latte parzialmente scremato e pesce?

Ve lo chiedo perché di carne rossa gradisco mangiarne poca, gli integratori proteici non mi garbano, i legumi mi gonfiano come una mongolfiera e la carne bianca mi ha definitivamente stufato.

Come integrare nella dieta quegli elementi che, eliminando la carne, verrebbero a mancare?

Certo che è possibile, dato che comunque gli albumi presentano proteine ad altissimo valore biologico, per non parlare del latte. Sono quindi tutti cibi con proteine ad alto VB.

Per la carne secondo me non dovresti farti molti problemi, in termini di vitamine e minerali. La carne è una buona fonte di vitamine del gruppo B, che sono vitamine praticamente ubiquitarie, per cui si trovano pressocchè da tutte le parti.