ig mirtilli congelati

[luna80]

spero che la domanda non sia troppo stupida ma...l'indice glicemico dei mirtilli congelati (al naturale senza aggiunta di zuccheri) è diverso da quello dei mirtilli freschi?
voglio dire...rimaniamo in range di basso ig oppure no

me lo chiedo perchè per cercare di risparmiare ho preso dei mirtilli congelati al posto di quelli freschi (150g mi costano un pò più di 5 euro...) ma i valori nutrizionali son un tantino diversi (presumo per la perdita d'acqua) e quindi mi è sorto il dubbio se volendo controllare l'ig andassero cmq bene oppure no...

grazie

[nomoretrouble]

non dovrebbe cambiare

[Daniele88]

Non sono un esperto ma provo a dare la mia, se fossero stai cotti probabilmente ci sarebbe stata qualche variazione ma essendo congelati non credo sussista il problema, comunque aspetta una risposta più esauriente ciao

[nomoretrouble]

ig dipende molto piu dalla varietà, stato di matureazione della frutta e quindi dal contenuto di zuccheri

[luna80]

mi son posta il dubbio perchè i 100g mirtilli freschi han ~25kcal mentre quelli congelati ~60kcal...la differenza è notevole...mi domandavo se la cosa fosse simile al discorso della frutta secca...

[DORIAN]

l'i.g. e' lo stesso...il carico cambia data la differenza nel quantitativo di cho....sicura siano al naturale?

[luna80]

l'i.g. e' lo stesso...il carico cambia data la differenza nel quantitativo di cho....sicura siano al naturale?

yes, c'è scritto "senza aggiunta di zuccheri", tra gli ingredienti solo mirtillie e se non mi sbaglio qualche conservante...nient'altro

[DORIAN]

allora tranquilla...anche se nn mi spiego l'apporto calorico differente...

[luna80]

allora tranquilla...anche se nn mi spiego l'apporto calorico differente...

...infatti


cmq grazie a tutti

[nomoretrouble]

allora tranquilla...anche se nn mi spiego l'apporto calorico differente...

dipende dalla varietà del frutto, quello coltivato è + zuccherino rieprtto a quello selvatico

[luna80]

dipende dalla varietà del frutto, quello coltivato è + zuccherino rieprtto a quello selvatico

ah ok ora ho capito anche quello che intendevi prima allora...l'ig dici che cambia in modo rilevante?

[nomoretrouble]

ah ok ora ho capito anche quello che intendevi prima allora...l'ig dici che cambia in modo rilevante?

no è sempre comunque basso

[DORIAN]

no è sempre comunque basso

[misterblack79]

...dipende anche da che tipo di mirtilli sonose rossi o blù..cambiano anche in calorie...parlando seriamente ti hanno detto tutto vai tranquilla

[Josè81]

piùkealtro mi chiedo se gli antiossidanti presenti restino così elevati come il frutto fresco, o subiscano un deterioramento con il congelamento