Incidenza dei carboidrati delle verdure

[chomog]

Egregi signori
quanto possono incidere i carboidrati delle verdure nell'alimentazione.

Lessi qualche anno fa che non veniva assimilata dal corpo umano, mi sembra però alquanto strano, mangiando la sera mega-insalatone mi chiedevo quindi se tale cosa fosse vera

[swanz]

Certo che vengono assimiliti, anche se la fibra può ridurne (un poco) l'assorbimento.
Comunque la quantità di carbo nella verdura è molto poca e ai fini della dieta trascurabile.

[Andrio]

come media la verdura è composta al MAX di un 2%di carb e sono tutti zuccheri solubili, e comunque su un quantitativo di porzione di verdura alla fine non incidono più di tanto.in una dieta se ne dovrebbe sempre tenere conto, sono pur sempre carbo!

[chomog]

Grazie per le risposte amici

[swanz]

su 300g di verdura (in media a seconda poi della verdura), ballano 6-10g di carboidrati.
Quanto sono, 2 maccheroni ?

Fa più differenza se nella dieta devi mangiare 150g di frutta e la mela che mangi pesa 180, perchè al supermercato c'erano quelle più grosse (ma nemmeno tanto, sfido ad occhio a vedere la differenza)

[spot86]

La quantità di carbo presente in una porz di verdura è veramente irrisoria...Se pur mangi un kg di lattuga (impossibile ) avrai messo una 20na di gr di carbo.

Imho non bisogna farsi pippe, anche perché nella dieta le verdure ci devono stare, perché in rapporto ai macro, apportano una miriade di micro-nutrienti fondamentali!

[nomoretrouble]

poi a parte quelli di carote, barbabietola e patate sono tutti carbo a basso ig

[Andrio]

i finocchi hanno 1gr di carb per 100gr di prodotto, sono ottimi e Saziano tanto tanto.io li mangio sempre in Keto con olio extra di oliva e Peperoncino a volontà, ed anche con tabasco.provate gente, provate.

[nomoretrouble]

i finocchi hanno 1gr di carb per 100gr di prodotto, sono ottimi e Saziano tanto tanto.io li mangio sempre in Keto con olio extra di oliva e Peperoncino a volontà, ed anche con tabasco.provate gente, provate.

crudi a julienne con tabasco?
devo provarli

[Andrio]

ovvio, il finocchio sempre e solo crudo, cotto è peggio di una pedata sui marroni!in generale la verdura andrebbe mangiata cruda, salvo quei casi in cui bisogna cucinarla per forza tipo cavolfiori o affini.

[Ray Of Light]

ovvio, il finocchio sempre e solo crudo, cotto è peggio di una pedata sui marroni!

mai provati al forno con una spolverata di grana che gratina e olio a crudo?
da leccarsi i baffi

[max_power]

Egregi signori
quanto possono incidere i carboidrati delle verdure nell'alimentazione.

Lessi qualche anno fa che non veniva assimilata dal corpo umano, mi sembra però alquanto strano, mangiando la sera mega-insalatone mi chiedevo quindi se tale cosa fosse vera

Solitamente i carboidrati della verdura a foglia sono così irrisori da non venire conteggiati nel computo totale dei carboidrati nella dieta.

Vi sono però particolari verdure che presentano un contenuto in carboidrati maggiore come peperoni, cavolfiori, broccoli, melanzane ecc.. il cui contenuto di carboidrati deve essere calcolato nei carboidrati totali che ti offre la dieta.

[nomoretrouble]

mai provati al forno con una spolverata di grana che gratina e olio a crudo?
da leccarsi i baffi

provali gratinati al forno coperti di ricotta e poi parmigiano

[nomoretrouble]

ovvio, il finocchio sempre e solo crudo, cotto è peggio di una pedata sui marroni!in generale la verdura andrebbe mangiata cruda, salvo quei casi in cui bisogna cucinarla per forza tipo cavolfiori o affini.

e perchè mai?

[Andrio]

perché con la cottura si disperdono i sali minerali che sono alla fine il contenuto più importante delle verdure .POI ovvio che una sbollentata agli spinaci o bieta o broccoli o altro gliela devi dare per forza ma per non più di 5o 6 minuti ti conviene!