olio di noci

[jonathan06]

Salve a tutti, cosa ne pensate di questo olio di noci che ho trovato?
I valori x 100 ml in etichetta sono i seguenti:

kcal 828 , carbo e prot 0 , grassi 92 gr. di cui, 10 saturi ,14 monoins., 68 polins., vit E 10 mg., colesterolo 0.

Secondo voi potrebbe essere buono come sostituzione alla frutta secca?
La mattina sto' gia' assumendo 4 gr. di omega 3, posso prenderci assieme anche un cucchiaino di olio di noci,che mi apporterebbe all'incirca altri 6,8 gr. di polins.?

Se qualcuno fosse interessato a quest'olio vi dico che l'ho trovato al LIDL al prezzo di € 1,79 x 500 ml ,e' una linea che si chiama McENNEDY credo sia arrivata da pochi giorni,il prodotto in questione e' il WALNUT OIL

GRAZIE..

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Salve a tutti, cosa ne pensate di questo olio di noci che ho trovato?
I valori x 100 ml in etichetta sono i seguenti:

kcal 828 , carbo e prot 0 , grassi 92 gr. di cui, 10 saturi ,14 monoins., 68 polins., vit E 10 mg., colesterolo 0.

Secondo voi potrebbe essere buono come sostituzione alla frutta secca?
La mattina sto' gia' assumendo 4 gr. di omega 3, posso prenderci assieme anche un cucchiaino di olio di noci,che mi apporterebbe all'incirca altri 6,8 gr. di polins.?

Se qualcuno fosse interessato a quest'olio vi dico che l'ho trovato al LIDL al prezzo di € 1,79 x 500 ml ,e' una linea che si chiama McENNEDY credo sia arrivata da pochi giorni,il prodotto in questione e' il WALNUT OIL

GRAZIE..

Occhio che sarà riferito a 100ml e non a 100gr, x l'olio, 100ml = 92gr

Il sapore com'è? Se è veramente olio di noci dovrebbe avere anche un buon contenuto di omega3

[jonathan06]

Ma difatti se leggi bene ho scritto i valori per 100 ml....

[jonathan06]

Per quanto riguarda il sapore direi che ha un gusto leggermente di nocciola ma si sente poco, negli ingrendienti vedo scritto solamente : 100 % olio di noci raffinato.

[Shift]

Ma difatti se leggi bene ho scritto i valori per 100 ml....

A parte questa sottolineatura...il gusto com'è?

[Shift]

Per quanto riguarda il sapore direi che ha un gusto leggermente di nocciola ma si sente poco, negli ingrendienti vedo scritto solamente : 100 % olio di noci raffinato.

Ok, allora lo proverò, giusto per variare un po', peccato che non siano menzionati i valori di omega3

[jonathan06]

Gia se ci fossero pure gli omega avremmo un quadro bello che completo,anche io lo usero per variare un po',magari ci condiro le verdure e vedo che gusto esce fuori.

[spot86]

100 % olio di noci raffinato.

Questo dovrebbe "far preoccupare"...

[spot86]

Questo dovrebbe "far preoccupare"...

Mi spiego (vi riporto le ricerche di Di Pasquale):

"[...] i grassi polinsaturi vengono trattati nel tentativo di risolvere alcuni dei problemi associati con il loro uso commerciale. Un processo chiamato idrogenazione è stato adottato per secoli al fine di cambiare gli oli naturali in grassi che sono più solidi e stabili a temperatura ambiente, hanno una durata maggiore sugli scaffali e sono più facili da usare in certi alimenti e nei prodotti da forno. [...] [parla dell'idrogenazione]

[...]Non solo questi processi distruggono qualsiasi qualità naturale presente negli oli naturali, ma creano sottoprodotti che possono essere dannosi per la nostra salute. Gli acidi grassi trans, le catene di acidi grassi a legami crociati e i frammenti delle catene di acidi grassi che sono prodotti secondari dell'idrogenazione possono avere effetti collaterali avversi di un certo rilievo sul colesterolo nel sangue e accrescere il rischio di patologie cardiache. In competizione con gli EFA, questi grassi comportano carenze negli EFA e di conseguenza un mucchio di altri problemi tra i quali diabete, cancro e aumento del peso corporeo.

[...] E' stato visto che [gli acidi grassi trans] alzano il colesterolo totale, abbassano l'HDL, riducono il testosterone e la risposta all'insulina, influenzano negativamente l'attività di enzimi epatici e squilibrano il sistema immunitario. Sono perciò collegati alle malattie cardiache, ai tumori e ad altre patologie associate all'invecchiamento.

Gran parte del problema consiste nel fatto che la forma di un acido grasso è essenziale per il suo corretto funzionamento. Mentre gli acidi grassi trans possiedono il medesimo numero preciso di atomi di carbonio e di idrogeno dell'acido grasso iniziale (noto come "acido cis-grasso"), la sua forma è stata notevolmente mutata. Questo cambiamento di forma, da acido grasso "cis" a quello "trans", causa competizione per gli enzimi esistenti. Come conseguenza, gli acidi cis-grassi sono incapaci di portare a termine il loro speciale compito biologico. [...]"

[max_power]

Questo dovrebbe "far preoccupare"...

No, in questo caso raffinato sta per "estratto". Certo, la metodica di estrazione potrebbe influenzare le caratteristiche organolettiche del prodotto, ma qui non si parla di idrogenazione, quella è un processo industriale, che lo si fa per rendere solido un grasso mono o polinsaturo.

[spot86]

No, in questo caso raffinato sta per "estratto". Certo, la metodica di estrazione potrebbe influenzare le caratteristiche organolettiche del prodotto, ma qui non si parla di idrogenazione, quella è un processo industriale, che lo si fa per rendere solido un grasso mono o polinsaturo.

Non capisco...In che senso "estratto"?

[jonathan06]

quindi MAX POWER credi possa essere un buon sostituitivo di frutta secca questo olio? o lo eviteresti per precauzione sul discorso raffinato....

[Shift]

Non capisco...In che senso "estratto"?

Penso anch'io che sia naturale, in fin dei conti, se spremi una noce ne ricavi dell'olio

[max_power]

Non capisco...In che senso "estratto"?

L'olio viene estratto no ? L'olio d'oliva viene estratto dalle olive per esempio. Il processo di raffinazione degli oli può poi avvenire con vari meccanismi

[spot86]

L'olio viene estratto no ? L'olio d'oliva viene estratto dalle olive per esempio. Il processo di raffinazione degli oli può poi avvenire con vari meccanismi

Si avevo capito...Poi son andato a pappare e non ho più visto!