olio in acqua...diventa saturo?

[pat286]

se faccio una bistecca di pollo cn un pò d'acqua dentro la pentola a vapore(nn va oltre i cento gradi) e aggiungo un pò d'olio dite che potrebbe saturare?! tecnicamente solo a temperature oltre i cento gradi o sbaglio?
si parla cmq di una goccetta d'olio anche se sto metodo lo uso solo ogni tanto e poi mi spiace rinuciare a qualche ricetta di casa che mi preparano cn tanto amore....

[max_power]

se faccio una bistecca di pollo cn un pò d'acqua dentro la pentola a vapore(nn va oltre i cento gradi) e aggiungo un pò d'olio dite che potrebbe saturare?! tecnicamente solo a temperature oltre i cento gradi o sbaglio?
si parla cmq di una goccetta d'olio anche se sto metodo lo uso solo ogni tanto e poi mi spiace rinuciare a qualche ricetta di casa che mi preparano cn tanto amore....

Innanzitutto gli oli alle alte temperature non si saturano, ma semmai passano dalla configurazione cis alla configurazione trans. La saturazione dei grassi è un processo industriale e avviene attraverso l'ausilio di catalizzatori.

In poche parole, direi di non farti problemi, visto le esigue quantità di olio che usi. Ma visto che siete i re delle seghe mentali, era doveroso questo intervento.

[zuperman]

se faccio una bistecca di pollo cn un pò d'acqua dentro la pentola a vapore(nn va oltre i cento gradi) e aggiungo un pò d'olio dite che potrebbe saturare?! tecnicamente solo a temperature oltre i cento gradi o sbaglio?
si parla cmq di una goccetta d'olio anche se sto metodo lo uso solo ogni tanto e poi mi spiace rinuciare a qualche ricetta di casa che mi preparano cn tanto amore....

bistecca di pollo? Mai sentita.

[pat286]

Innanzitutto gli oli alle alte temperature non si saturano, ma semmai passano dalla configurazione cis alla configurazione trans. La saturazione dei grassi è un processo industriale e avviene attraverso l'ausilio di catalizzatori.

In poche parole, direi di non farti problemi, visto le esigue quantità di olio che usi. Ma visto che siete i re delle seghe mentali, era doveroso questo intervento.

bè l'olio crudo lo uso chiaramente cmq ora sn venuto!

[pat286]

grazie cmq!!

[nomoretrouble]

Innanzitutto gli oli alle alte temperature non si saturano, ma semmai passano dalla configurazione cis alla configurazione trans. La saturazione dei grassi è un processo industriale e avviene attraverso l'ausilio di catalizzatori.

In poche parole, direi di non farti problemi, visto le esigue quantità di olio che usi. Ma visto che siete i re delle seghe mentali, era doveroso questo intervento.

[Bad Girl]

Innanzitutto gli oli alle alte temperature non si saturano, ma semmai passano dalla configurazione cis alla configurazione trans. La saturazione dei grassi è un processo industriale e avviene attraverso l'ausilio di catalizzatori.

In poche parole, direi di non farti problemi, visto le esigue quantità di olio che usi. Ma visto che siete i re delle seghe mentali, era doveroso questo intervento.

max ti faccio una domanda..
mia cognata cucina il riso basmati dentro acqua e un goccio d'olio.
poi fa cuocere il riso facendolo asciugare nell'acqua a fuoco lento.
per l'olio che è stato messo..mi devo fare la stessa **** mentale?

[Shift]

max ti faccio una domanda..
mia cognata cucina il riso basmati dentro acqua e un goccio d'olio.
poi fa cuocere il riso facendolo asciugare nell'acqua a fuoco lento.
per l'olio che è stato messo..mi devo fare la stessa **** mentale?

[Bad Girl]

cosa ti ridi?
ma scusa..se non fa male..voglio anche io mangiare riso basmati cotto così

[Shift]

cosa ti ridi?
ma scusa..se non fa male..voglio anche io mangiare riso basmati cotto così

scusa, ma non potevo farne a meno...cmq non succede niente a quelle povere gocce d'olio che affogano nel mare di acqua salata

[Manchester]

a meno che tu nn stia usando dell'olio motore per cucinare, nn farti tante seghe mentali.

olio d'oliva è il + stabile alla cottura

ciauz

[Bad Girl]

scusa, ma non potevo farne a meno...cmq non succede niente a quelle povere gocce d'olio che affogano nel mare di acqua salata

non salo niente

cmq ok manchester

[Shift]

non salo niente

cmq ok manchester

giusto per rassicurarti (spero che tu non te la sia presa ), dai un occhio qui:

http://www.cittadellolio.it/pages/edicoliva/conoscere_extravergine/cottura.asp

Considerando che l'acqua arriva a 100°c nel punto di ebollizione non ci sono problemi...

[Manchester]

max ti faccio una domanda..
mia cognata cucina il riso basmati dentro acqua e un goccio d'olio.
poi fa cuocere il riso facendolo asciugare nell'acqua a fuoco lento.
per l'olio che è stato messo..mi devo fare la stessa **** mentale?

no... è fatto come il risotto.. saranno si e no 5 gr di olio.. sempre che tua cognata nn abbia la mano pesante

[nIK0]

Innanzitutto gli oli alle alte temperature non si saturano, ma semmai passano dalla configurazione cis alla configurazione trans. La saturazione dei grassi è un processo industriale e avviene attraverso l'ausilio di catalizzatori.

In poche parole, direi di non farti problemi, visto le esigue quantità di olio che usi. Ma visto che siete i re delle seghe mentali, era doveroso questo intervento.

uhaUAHuahUAHHAuhuahuahUA grande max !!!!