Risotto alternativo

[max_power]

da quello che so io aggiunge lo stesso calorie, tant'è che anche gli chef che cucinano per la nazionale non lo sfumano con vino proprio per evitare inutili apporti di calorie. Anche se evapora qualche caloria di sicuro c'è visto che comunque serve per conferire maggior gusto al riso dopo la tostatura nel soffritto

E gli chef sbagliano. Se l'alcol evapora, dato che è un liquido molto più basso bollente rispetto all'acqua, ne rimangono veramente tracce con la cottura.

[Beppe82]

io mi faccio i "tre cereali" riso farro orzo della riso gallo mi pare. Li faccio pescati, ossia cuocio come la pasta e quando son cotti scolo e mi magno il risotto con un filo d'olio. A me piace, ma non sa praticamente da niente

[DIESEL]

allora non è risotto

è semplicemente bollito e condito a crudo con un filo d'olio, penso sia uno dei piatti più sani che puoi farti !

[Beppe82]

allora non è risotto

preferisco chiamarlo risotto

cosi' almeno mi vien da credere di mangiare un vero risotto