i grassi del parmigiano

[feanor]

Salve una domanda ma i grassi contenuti nel parmigiano (28gr su 100 gr)
di che tipo sono?

[Sly83]

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/parmigiano.php

[nIK0]

ha una buona quota di grassi saturi, quindi non è consigliabile !??!?!
pensavo il contrario !!! o il mio ragionamento è sbagliato in partenza ?
16.4g saturi
7.5g monoinsaturi
0.5g polinsaturi

[Sly83]

i saturi servono anche loro
è un'ottima fonte di calcio inoltre

[feanor]

http://ricette-calorie.com/valori-nu...parmigiano.php

thanks

[max_power]

Salve una domanda ma i grassi contenuti nel parmigiano (28gr su 100 gr)
di che tipo sono?

Sono grassi saturi.

[spot86]

Sono grassi saturi.

max, stavolta ti fai correggere: dalla tabella (se è attendibile) non sono tutti saturi

[Sly83]

ovviamente si intende la prevalenza
tendenzialmente il rapporto dei saturi è talmente favoprevole che nessuno si sognerebbe di mangiare il parmigiano per i cosiddetti "grassi buoni"

[max_power]

max, stavolta ti fai correggere: dalla tabella (se è attendibile) non sono tutti saturi

Guarda che si parla di prevalenza di grassi. Nessun alimento contiene una sola tipologia di grassi, lo stesso olio d'oliva contiene una piccola quantità di grassi saturi, eppure è considerato una fonte di grassi monoinsaturi.

[spot86]

ah...se si parla di prevalenza è un'altra storia!

[max_power]

ah...se si parla di prevalenza è un'altra storia!

Logicamente. Come ti dico, non esiste un alimento completamente "puro"