assorbimento nutrienti dei vegetali

[f.b.o]

ho letto su parecchi siti ed in parecchi articoli sul tema, che i valori nutrizionali delle verdure (ad eccezione delle carote, patate,legumi,peperoni, ossia quelli maggiormente zuccherini)non vanno considerate ai fini del conteggio nutrizionale per l'alta concentrazione di fibre che ne osatcola l'assorbimento. La mia domanda e': secondo voi, considerando questo, i carboidrati delle verdure (ad eccezione appunto di patate,carote...)vanno considerate oppure no? io dopo anni di paturne mentali ho smesso finalmente di conteggiarle e le mangio (oddio non mi abbuffo), in quantità abbondanti, sia in def , sia in massa, sia in mantenimento.
che dite?

[Dark_Lord]

le verdure fibrose puoi mangiarne a chili e non vanno mai conteggiate (insalata,zucchine,broccoletti,spinaci,bieta,ecc,ecc,ecc)

[dago85]

e i pomodori invece? io ne mangio a kg ma ho sempre il dubbio se conteggiarli oppure no..

[Ioria86]

Anche io ho questo dubbio...

[DANIELS]

e i pomodori invece? io ne mangio a kg ma ho sempre il dubbio se conteggiarli oppure no..

nel dubbio io non li mangio o li conteggio
mio fratello nutrizionista in ketogenica non li calcola

[f.b.o]

nel dubbio io non li mangio o li conteggio
mio fratello nutrizionista in ketogenica non li calcola

il classico dietologo/a dietista italiano/a, nelle diete per dimagrire , li lascia liberi ad eccezione di quelli appunto zuccherini come le patate, piselli,carote....mentre gli altri, compresa la passata di pomodoro( quindi lavorata e con meno fibre del pomodoro da "insalata") , percio' non dovrebbero esser considerati ai fini della dieta....penso, sottolineo "penso" che le fibre (e la cottura in caso di boollitura) rendano ancor piu ininfluente il valore delle verdure

[f.b.o]

le verdure fibrose puoi mangiarne a chili e non vanno mai conteggiate (insalata,zucchine,broccoletti,spinaci,bieta,ecc,ecc,ecc)

le melanzane invece?alla parmigiana intendo... .... scherzi a parte, sono fibrose anche quelle?

[nomoretrouble]

dipende molto dalle quantità
se ti mangi in unico pasto 1kg di verdure allora sarebbe il caso di conteggiarli.
per esempio se a cena t mangi 1kg di cavolfiore sarebbero la bellezza di 260kcal
ma se le quantità di verdure sono da essere umano e non da capra come me allora si può tranquillamente tralasciarne il conteggio

[f.b.o]

dipende molto dalle quantità
se ti mangi in unico pasto 1kg di verdure allora sarebbe il caso di conteggiarli.
per esempio se a cena t mangi 1kg di cavolfiore sarebbero la bellezza di 260kcal
ma se le quantità di verdure sono da essere umano e non da capra come me allora si può tranquillamente tralasciarne il conteggio

generalmente vado a "capra "con l'insalata , zucchine..mentre limito quelle piu' caloriche...bhe', un kg di cavolo .....lanci il napalm al mattino dalla panza

[max_power]

ho letto su parecchi siti ed in parecchi articoli sul tema, che i valori nutrizionali delle verdure (ad eccezione delle carote, patate,legumi,peperoni, ossia quelli maggiormente zuccherini)non vanno considerate ai fini del conteggio nutrizionale per l'alta concentrazione di fibre che ne osatcola l'assorbimento. La mia domanda e': secondo voi, considerando questo, i carboidrati delle verdure (ad eccezione appunto di patate,carote...)vanno considerate oppure no? io dopo anni di paturne mentali ho smesso finalmente di conteggiarle e le mangio (oddio non mi abbuffo), in quantità abbondanti, sia in def , sia in massa, sia in mantenimento.
che dite?

Ci sono verdure e verdure. I valori nutrizionali della verdura a foglia fibrosa non vanno conteggiati (intendo i macronutrienti). Vanno conteggiati pero i micronutrienti

[nomoretrouble]

generalmente vado a "capra "con l'insalata , zucchine..mentre limito quelle piu' caloriche...bhe', un kg di cavolo .....lanci il napalm al mattino dalla panza

ormai ci son abituato , niente napaln