olio di cartamo (safflower oil) e company

[zajka]

leggo spesso sulle etichette delle varie creme biologiche "safflower oli" che dovrebbe essere olio di cartamo utilizzato nell'industria per dare consistenza alle creme...qualcuno ne sa qualcosa? crudo che proprieta' ha?non sono riuscita a trovare molto...

un'altra domanda: sono da preferire i grassi mono o polinsaturi nella consumazione a crudo? per la cottura i monoinsaturi in quanto piu' resistenti al calore?grazie

[nomoretrouble]

i poli se li scaldi si denaturano al volo
x cuocere meglio i grassi monoisaturi (olio di oliva) ed anke se sembra un pradosso i saturi sono i + resistenti al calore
l'olio di cartamomo è un olio essnziale che in italia viene usato come aroma in liquori ecc...
sei sicura? che non sia sunflowers oil? olio di girasole?

[nomoretrouble]

che sia questo?
Componenti Zafferanone Cartamo
cartamina, un colorante che ha un aroma simile allo zafferano, vitamina C, le foglie ed i semi contengono un enzima in grado di far cagliare il latte
I semi di Cartamo hanno il piu' alto contenuto di olio (60% circa) ed e' il piu' ricco in assoluto (75%, del totale dell'olio) di acido grasso essenziale omega 6 (acido linoleico). L 'olio di cartamo e' ricco di vitamina K, necessaria per la produzione di protrombina, coadiuvante nei processi di coagulazione del sangue, e per la produzione dell'osteocalcina, la proteina del tessuto osseo sulla quale viene fissato il calcio. Di conseguenza, puo' essere utile nella prevenzione dell'osteoporosi. La vitamina K riveste inoltre un ruolo importante a livello intestinale ed aiuta la conversione del glucosio in glicogeno.

[dago85]

se fosse questo. è un grande olio...

[zajka]

che sia questo?
Componenti Zafferanone Cartamo
cartamina, un colorante che ha un aroma simile allo zafferano, vitamina C, le foglie ed i semi contengono un enzima in grado di far cagliare il latte
I semi di Cartamo hanno il piu' alto contenuto di olio (60% circa) ed e' il piu' ricco in assoluto (75%, del totale dell'olio) di acido grasso essenziale omega 6 (acido linoleico). L 'olio di cartamo e' ricco di vitamina K, necessaria per la produzione di protrombina, coadiuvante nei processi di coagulazione del sangue, e per la produzione dell'osteocalcina, la proteina del tessuto osseo sulla quale viene fissato il calcio. Di conseguenza, puo' essere utile nella prevenzione dell'osteoporosi. La vitamina K riveste inoltre un ruolo importante a livello intestinale ed aiuta la conversione del glucosio in glicogeno.

e' questo e' questo,macche' girasole! solo che non so in che quantita' e di che natura e' l'olio in tutte ste creme...sulla mia c'e' scritto "expeller pressed safflower oil" spero che voglia dire tipo "spremuto a freddo"

[dij]

credo di si zajka...
x le quantità a occhio puoi capirlo dall'ordine in cui è messo in mezzo agli ingredienti...
se è nei primi della lista sara presente in discrete quantità...
se è più avanti ce ne sarà meno....good luck.

[zajka]

credo di si zajka...
x le quantità a occhio puoi capirlo dall'ordine in cui è messo in mezzo agli ingredienti...
se è nei primi della lista sara presente in discrete quantità...
se è più avanti ce ne sarà meno....good luck.

good luck per l'olio?
comunque c'e' scritto: dry roasted cashews (anacardi tostati a secco...quindi BUONO!!),expeller pressed safflower oil. basta!! credo sia affidabile un prodotto del genere,no?

[dij]

ma ke è?
na crema spalmabile?

si si...guarda anke il resto dei prodotti ke vendono li x capire la qualità media a cui viaggia lo store...

[zajka]

ma ke è?
na crema spalmabile?

si si...guarda anke il resto dei prodotti ke vendono li x capire la qualità media a cui viaggia lo store...

e' il burro di anacardi piu' buono ancora del burro di arachidi!!! l'ho ricevuto in regalo ieri

[dago85]

burro di anacardi?? mammamia nn voglio nemmeno immaginare come sia buonoo

[zajka]

burro di anacardi?? mammamia nn voglio nemmeno immaginare come sia buonoo

lo puoi dire forte e' uno spettacolo...poi e' dolciastro di suo sembra che sia quasi zuccherato,ma non lo e'!!