carne...come?!

[theonlyone]

Sentite, ma voi la carne, come cavolo la cuocete??
Io ho preso da qualche mese una sorta di padella che dovrebbe cuocerla tipo griglia, ma l'effetto è tutt'altro.
La carne fa un mucchio d'acqua, quasi brucia, ed ha un sapore assurdo!
Io non metto nessun condimento, la metto nella padella e la faccio cuocere.
C'è qualcos'altro che potrei utilizzare?
Domanda stupida, ma onestamente vitale....

[nIK0]

solitamente la faccio ai ferri, ma non capisco come mai a te succeda ciò!!
Oltre ai ferri, faccio il pollo bollito, oppure carne macinata nei peperoni al forno.

[DR. MORTE]

Sentite, ma voi la carne, come cavolo la cuocete??
Io ho preso da qualche mese una sorta di padella che dovrebbe cuocerla tipo griglia, ma l'effetto è tutt'altro.
La carne fa un mucchio d'acqua, quasi brucia, ed ha un sapore assurdo!
Io non metto nessun condimento, la metto nella padella e la faccio cuocere.
C'è qualcos'altro che potrei utilizzare?
Domanda stupida, ma onestamente vitale....

a parte il tipo di padella che conta, ecco un paio di consigli spesso trascurati:
1)niente forchetta x girarla, niente buchi o tagli che fanno perdere liquidi alla carne.
2)la padella và fatta scaldare x benino e solo dopo adagiata la carne...solo così si cauterizza x bene trattenendo tutti i liquidi ed evitando l'effetto suola.
3)non girarla e rigirarla + volte: và cotta il tempo giusto per ogni lato e basta.
4)impara i tempi di cottura in base ai gusti tuoi, ma soprattutto x evitare di cucinarla troppo...

[theonlyone]

solitamente la faccio ai ferri, ma non capisco come mai a te succeda ciò!!
Oltre ai ferri, faccio il pollo bollito, oppure carne macinata nei peperoni al forno.

Ma ai ferri si può fare in casa???

[nIK0]

Ma ai ferri si può fare in casa???

dove la vuoi fare ?? ...in ferramenta ?!?!

[theonlyone]

a parte il tipo di padella che conta, ecco un paio di consigli spesso trascurati:
1)niente forchetta x girarla, niente buchi o tagli che fanno perdere liquidi alla carne.
2)la padella và fatta scaldare x benino e solo dopo adagiata la carne...solo così si cauterizza x bene trattenendo tutti i liquidi ed evitando l'effetto suola.
3)non girarla e rigirarla + volte: và cotta il tempo giusto per ogni lato e basta.
4)impara i tempi di cottura in base ai gusti tuoi, ma soprattutto x evitare di cucinarla troppo...

La pedella la scaldo, però uso la forchetta per girarla
E' una padella con un fondo tipo griglia....ha il fondo tipo con delle onde e pensavo servisse per fare la carne come alla griglia, invece....

[theonlyone]

dove la vuoi fare ?? ...in ferramenta ?!?!

Ma non ti fa fumo durante la cottura?

[robytuning]

Ma non ti fa fumo durante la cottura?

ma penso che per griglia intenda una padella simile alla tua.. mica sul barbecue!

anche io la cuocio così!

[nIK0]

Ma non ti fa fumo durante la cottura?

solitamente, a meno che non sia una costata o simili, la carne la faccio su una padella antiaderente!
La faccio scaldare e quando è ok butto la carne.
Un po' di fumo lo fà, ma è una cosa minima....
Se invece faccio lo costata sulla padella apposita, allora si che fuma e difatti apro porte e finestre !!!!

[DR. MORTE]

La pedella la scaldo, però uso la forchetta per girarla
E' una padella con un fondo tipo griglia....ha il fondo tipo con delle onde e pensavo servisse per fare la carne come alla griglia, invece....

Hààààààààààààààààààààààààà!!!!!!!!!!!!!
nefando mongolo del ***** ittio!

[theonlyone]

Hààààààààààààààààààààààààà!!!!!!!!!!!!!
nefando mongolo del ***** ittio!

[theonlyone]

ma penso che per griglia intenda una padella simile alla tua.. mica sul barbecue!

anche io la cuocio così!

Ed io che mi immaginavo già li a cuocere la mia bisteccona su una bella griglia, senza aprire le finestre e senza un minimo di fumo...

[theonlyone]

solitamente, a meno che non sia una costata o simili, la carne la faccio su una padella antiaderente!
La faccio scaldare e quando è ok butto la carne.
Un po' di fumo lo fà, ma è una cosa minima....
Se invece faccio lo costata sulla padella apposita, allora si che fuma e difatti apro porte e finestre !!!!

Io pensavo che bruciasse su una semplice padella antiaderente.
E' per quello che ho comprato questa specie di pagriglia!!!
Aggeggio infernale....