If this is your first visit, be sure to
check out the FAQ by clicking the
link above. You may have to register
before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages,
select the forum that you want to visit from the selection below.
Ho fatto ora una prova con 30g di cacao amaro (mi sa che ne basta meno...) 15 goccie di tic e 200ml di albumi. Non sembra male (ne ho assaggiato un pezzettino, la tengo per domani) anche se un pò amarognola (non ricordo dove avevo le essenze) ma in padella antiaderente ho sempre quel problema: prima che cuocia tutta la parte sopra quella sotto ed i bordi diventan duri! che dite, meglio farlo in due metà? Come cuocete il tutto?
Ho fatto ora una prova con 30g di cacao amaro (mi sa che ne basta meno...) 15 goccie di tic e 200ml di albumi. Non sembra male (ne ho assaggiato un pezzettino, la tengo per domani) anche se un pò amarognola (non ricordo dove avevo le essenze) ma in padella antiaderente ho sempre quel problema: prima che cuocia tutta la parte sopra quella sotto ed i bordi diventan duri! che dite, meglio farlo in due metà? Come cuocete il tutto?
a fiamma lenta.. altrimenti bruci tutto.
di cacao ne basta poco (giusto una spolverata..) .. altrimenti diventa amaro.
ci sono tre modi per fare le cose, il modo giusto, il modo sbagliato e come le faccio io !
di cacao ne basta poco (giusto una spolverata..) .. altrimenti diventa amaro.
Mangiato stamattina! In effetti di gusto d'uovo nemmeno la parvenza, e sono strasazio (anche perché era un pezzo che non mangiavo così al mattino)! In effetti però era amarognola, mi sa che di cacao ne basta la metà!
Oggi alle 10 nuovo test...
Ieri sera ho tenuto in 6 albumi e un uovo intero,una "frisella"(biscotti duri ,secchi ee nn dolci ,di grano(80gr),completamente integrale(fatta cn acqua farina integrale di grano,lievito,sale),tutta una notte.Stamattina ho aggiunto,5 gr di cacao,caffè,x rendere il pastone + liquido,tic, e ho frullato con minipimmer ad immersione....poi sulla piastra...ed è uscito un panettoncino niente male!!!
Io stamattina ho fatto una frittatella con 200ml di albumi, 10g di whey (tanto per metterci un pelo di pro in più e gusto di vaniglia! ) 15g di cacao e un pò di aroma alla vaniglia con 12 goccie di tic. E' venuto un prodotto più che mangiabile, direi quasi buono! E' che l'albume cotto diventa spugnoso, voluminoso... è normale? *****, mi ci vuole un'eternità a mangiarlo tutto...
Io stamattina ho fatto una frittatella con 200ml di albumi, 10g di whey (tanto per metterci un pelo di pro in più e gusto di vaniglia! ) 15g di cacao e un pò di aroma alla vaniglia con 12 goccie di tic. E' venuto un prodotto più che mangiabile, direi quasi buono! E' che l'albume cotto diventa spugnoso, voluminoso... è normale? *****, mi ci vuole un'eternità a mangiarlo tutto...
Se ci metti 200ml di bianchi, poi le whey sono buttate!
per non farlo diventare spugnoso, o ci metti dei frutti di bosco/frutta, o li cuoci un po' di meno...
Se ci metti 200ml di bianchi, poi le whey sono buttate!
per non farlo diventare spugnoso, o ci metti dei frutti di bosco/frutta, o li cuoci un po' di meno...
un pò di pro in più...
Devo dire a mamma che me le cucini in 2 parti, così si seccano subito e si gonfiano meno.
Insiste col dire che deve imburrare la teglia antiaderente!
"Massì, un poco solo, che vuoi che sia!" Vade retro burro!
We process personal data about users of our site, through the use of cookies and other technologies, to deliver our services, personalize advertising, and to analyze site activity. We may share certain information about our users with our advertising and analytics partners. For additional details, refer to our Privacy Policy.
By clicking "I AGREE" below, you agree to our Privacy Policy and our personal data processing and cookie practices as described therein. You also acknowledge that this forum may be hosted outside your country and you consent to the collection, storage, and processing of your data in the country where this forum is hosted.
che dite, meglio farlo in due metà? Come cuocete il tutto?
Commenta