ZABAGLIONE..cm lo vedete?

[WildMik]

oki grazie amico..poi per le ricette bhe il modo migliore e' sperimentare l'importante da quel che ho capito e' sostituire lo zucchero con dolcificante

spero di trovarmi bene perche' latte e cereali mi hanno un po' stufato

[Josè81]

Benone...gli albumi a colazione sono la migliore scelta possibile...Poi se fai un search, trovi un sacco di ricette gustose con gli albumi...

[dij]

e 300ml + o - quanti albumi sono?

è un alimento dall ottimo profilo di macronutrienti (solo proteine e di alto valore biologico). e possono stare perfettamente in qualsiasi dieta di massa-definizione.
un albume di un uovo sono circa 3,2-3,5g di proteine*, cn 3albumi (da 3uova) ottieni 10,5 pro e circa 100ml..quindi 300ml sarebbero circa 10albumi d'uovo.
e 33g di proteine.
/*dipende dalle dimensioni dell uovo/

[tigre84]

come lo vedo? Nemmeno col binocolo....

[max_power]

attualmente io prendo 300ml di latte e 40g di cereali integrali....se inizio con lo zabaglione eliminerei i cereali

Non credere che sia lo stesso.

[eccio]

Da appassionato cuoco dico che se l'uovo lo cuoci troppo non è più zabaione.
La cottura deve essere più che altro una leggera sterilizzazione fatta riscaldando la miscela di tuorlo d'uovo battuto, zucchero (o dolcificante) e vino (marsala o simile) a bagno maria, ovvero immergendo il contenitore delle uova in un pentolino di acqua bollente. Seconso me comunque se ci si rivolge a marchi seri le uova, anche mangiate crude, sono fondamentalmente sicure (se crude magari è meglio consumarle a pochi giorni dalla data di deposizione ovviamente).