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Ho letto su un mensile di body building che un tizio cucina la carne per tutta la settimana in una sola volta, per evitare che si secchi la marina.
Sapete in cosa consiste questo procedimento? marinare la carne...
E' come la scuola...saltare. Scherzi a parte, prepari un intruglio di erbe,aglio, pepe aceto olio e altri gusti a tuo piacimento e metti la carne in frigo a "marinare" in questo intruglio per almeno 5 ore. Serve ad ammorbidire la carne, a conservarla più a lungo e a darle più gusto.
E' come la scuola...saltare. Scherzi a parte, prepari un intruglio di erbe,aglio, pepe aceto olio e altri gusti a tuo piacimento e metti la carne in frigo a "marinare" in questo intruglio per almeno 5 ore. Serve ad ammorbidire la carne, a conservarla più a lungo e a darle più gusto.
grazie per la risposta... il mio dubbio era soprattutto sull'olio... la carne poi non assorbe molto olio quindi grassi?
l'avevo fatta confezionare sottovuoto, stasera l'ho messa sulla piastra con una sploverata di preparato per griglia, nel piatto ho messo un filo d'olio evo e aceto balsamico.... FAVOLOSA !!!!!
l'avevo fatta confezionare sottovuoto, stasera l'ho messa sulla piastra con una sploverata di preparato per griglia, nel piatto ho messo un filo d'olio evo e aceto balsamico.... FAVOLOSA !!!!!
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