degiribilità del cibo...

[zajka]

ragazzi da cosa dipende la digeribilità dei cibi?mi sono accorta che una cottura prolungata la rende le preparazioni meno digeribili..anche se l'uso dei grassi è moderato. oggi ho mangiato il piatto che prepara spesso la nonna:le verdure(melanzane,peperoni,zucchine e carote) con i bocconcini di carne cucinati in una casseruola sotto un coperchio.So che ci ha messo poco olio perché l'ho minacciata non conosco la preparazione esatta ma so solo che viene cucinato tutto insieme e ci mette una mezzoretta buona per cuocere se non di più.è molto buono...ma praticamente indigeribile..l'ho sentito nello stomaco fino all'ora di cena.Mi sono accorta che meno vengono cucinati i cibi e più sono leggeri,ripeto,anche a parità d'olio e altri condimenti aggiunti..possibile?

[Mr. Anderson]

vuoi mettere la differenza tra un peperone crudo e uno cotto?

[zajka]

vuoi mettere la differenza tra un peperone crudo e uno cotto?

no i peperoni non mi preoccupano anche perché sono tutte caxxate..è venuto fuori addirittura che i CETRIOLI sono indigeribili mi avevano spiegato che la cipolla,i cetrioli e i peperoni si digeriscono normalmente come altre verdure ma contengono delle sostanze,delle "essenze" che risalgono su per l'esofago anche quando il cibo è già nel duodeno e danno la percezione di essere ancora nello stomaco..ma qui avevo proprio la sensazione fastidiosa che si avverte dopo che hai mangiato un cibo pesante,da ristorante...o da mensa

[Mr. Anderson]

azz, interessante sto fatto... ecco perchè si dice: mi stanno salendo i peperoni

[zajka]

comunque mi sa che si dice :digeribilità e non degiribilità ma non posso cambiare il titolo

[Sly83]

OT: consiglio il testo "alimentazione fitness e salute", casa editrice Erika.
alcuni capitoli davvero interessanti (altri decisamente meno..).
ne vale la pena per 20 euri

[Mr. Anderson]

comunque mi sa che si dice :digeribilità e non degiribilità ma non posso cambiare il titolo

lo zeppelin

[zajka]

OT: consiglio il testo "alimentazione fitness e salute", casa editrice Erika.
alcuni capitoli davvero interessanti (altri decisamente meno..).
ne vale la pena per 20 euri

spam? a chi lo consigli?parla di peperoni?

[Sly83]

spam? a chi lo consigli?parla di peperoni?

tutt'altro che spam, non ho fatto nè il corso FIF nè gareggio più in AINBB.
ci sono diversi capitoli conq uestioni interessanti (digestione, metabolismo, metodi di cottura, conservazione etc etc).
un testo molto basic per iniziare ad avere qualche chiarimento

[zajka]

tutt'altro che spam, non ho fatto nè il corso FIF nè gareggio più in AINBB.
ci sono diversi capitoli conq uestioni interessanti (digestione, metabolismo, metodi di cottura, conservazione etc etc).
un testo molto basic per iniziare ad avere qualche chiarimento

si ma 20 euri

[zajka]

tutt'altro che spam, non ho fatto nè il corso FIF nè gareggio più in AINBB.
ci sono diversi capitoli conq uestioni interessanti (digestione, metabolismo, metodi di cottura, conservazione etc etc).
un testo molto basic per iniziare ad avere qualche chiarimento

beppe,mi daresti qualche chiarimento te in attesa che decida se investire 20euri in questo libro?

[Sly83]

penso sia un discorso analogo a quello della pasta, che al dente è più digeribile rispetto a quella "scotta", la quale diventa come una colla.
ora, dubito sia esattamente la stessa cosa, data la diversa composizione dei farinacei rispetto alla verdura, ma se lo hai sperimentato....
cmq, dai un'occhiata qui:

http://www.controluce.it/giornali/a11n02/20-gastronomia.htm

[zajka]

penso sia un discorso analogo a quello della pasta, che al dente è più digeribile rispetto a quella "scotta", la quale diventa come una colla.
ora, dubito sia esattamente la stessa cosa, data la diversa composizione dei farinacei rispetto alla verdura, ma se lo hai sperimentato....
cmq, dai un'occhiata qui:

http://www.controluce.it/giornali/a1...astronomia.htm

grazie caro

[Sly83]

o Cristo non avevo letto fino in fondo il link.
maledizione dasha alle tue questioni

[zajka]

o Cristo non avevo letto fino in fondo il link.
maledizione dasha alle tue questioni

frittelle.....