formaggi:quali in definizione?

[debug]

In una dieta low carbo e high pro quali formaggi sono meno peggio di altri?
Emmenthal e lerdhammer come sono?
Grana?
ciao e grazie

[max_power]

Quelli che hai citato sono tutti formaggio ottimi in definizione. Quelli invece peggiori sono la mozzarella e la ricotta ricchi anche di carboidrati.

max_power

[Gawain]

Quark magro

12 gr di proteine
4,5 gr di carboidrati
0,1 gr di grassi

[mike2000]

Dove e come si trova sto QUARK? ma che è una particella subatomica???? Ciao GAW !!

[Body80]

Nemmeno io lo trovo il formaggio QUARK

[Furher]

Premessa: i formaggi in definizione andrebbero davvero limitati (anzi a MIO avviso eliminati)
Poi se davvero ne vuoi assaporare il loro gusto, preferisci quelli tipo COTTAGE (irrisoria presenza di carbo,media quella lipidica e discreta di proteine): Vitasnella credo sia il migliore, assieme al Quark di cui parla Re Gawain .....
Anche la ricotta "magra" potrebbe passare, ma....

Perchè preferire formaggi a proteine "migliori" e più magre quali carne,pesce,uova(albumi in primis).....??????

Solo in Keto vi è la possibilita (io lo facevo 3-4 volte la sett) di mangire formaggi.....tranquillamente (anzi non tanto! )

[max_power]

Postato originalmente da : Fùrher:
<STRONG>Premessa: i formaggi in definizione andrebbero davvero limitati (anzi a MIO avviso eliminati)
Poi se davvero ne vuoi assaporare il loro gusto, preferisci quelli tipo COTTAGE (irrisoria presenza di carbo,media quella lipidica e discreta di proteine): Vitasnella credo sia il migliore, assieme al Quark di cui parla Re Gawain .....
Anche la ricotta "magra" potrebbe passare, ma....

Perchè preferire formaggi a proteine "migliori" e più magre quali carne,pesce,uova(albumi in primis).....??????

Solo in Keto vi è la possibilita (io lo facevo 3-4 volte la sett) di mangire formaggi.....tranquillamente (anzi non tanto! )</STRONG>

Perchè vorresti eliminare i formaggi in definizione ? Non ne vedo il motivo ne tantomeno l'utilità. Anzi questi sono un vero e proprio concentrato d'energia e inoltre sono ottime fonti proteiche di alto valore biologico.

max_power

[aguirre]

ma quindi questo quark dove si trova??????????

[Dott.SQUAT]

Postato originalmente da : max_power:
<STRONG>
Perchè vorresti eliminare i formaggi in definizione ? Non ne vedo il motivo ne tantomeno l'utilità. Anzi questi sono un vero e proprio concentrato d'energia e inoltre sono ottime fonti proteiche di alto valore biologico.

max_power</STRONG>

i latticini di solito si eliminano in definizione, perche sulla maggior parte delle persone hanno un effetto "appannante"(causato molto spesso dall'intolleranza)cmq,come per tutto il resto ,la cosa è soggettiva

[Sixxx]

Anche secondo me i formaggi in periodo di definizio andrebebro eliminati, come del resto tutti i latticini.
Comunque, anche se questo suona molto starno, la scamorza è un formaggio mo0lto magro....il cottege è il più magro di tutti, praticamente è solo caseina ma fa davvero schifo!

[Dott.SQUAT]

io i formaggi li userei solo in cheto,giusto per l'apporto ottimo di grassi.ma in una low carb classica non ha senso

[Gawain]

Postato originalmente da : aguirre:
<STRONG>ma quindi questo quark dove si trova?????????? </STRONG>

Nei negozi alimentari specializzati (se hai fortuna e se li ordini)

Il formaggio Quark è un formaggio fresco a fermentazione mesofila (quindi a basso contenuto di lattosio)
E' stato il "precursore" dei formaggi tipo Philadelphia.
Purtroppo non è molto conosciuto e quindi non facilmente reperibile

[max_power]

Postato originalmente da : Dott.SQUAT:
<STRONG>i latticini di solito si eliminano in definizione, perche sulla maggior parte delle persone hanno un effetto "appannante"(causato molto spesso dall'intolleranza)cmq,come per tutto il resto ,la cosa è soggettiva</STRONG>

Ora rispondo alle domande di tutti. Il primo sei tu: posso dirti da personale esperienza che non appannano o almeno non più del latte perchè il contenuto di lattosio è minore.Però il latte scremato non si toglie in definizione e non vedo perchè i formaggi si.
La scamorza come qualcuno erroneamente ritiene non è un formaggio magro.
Ho qui le informazioni nutrizionali che parlano chiaro:

Proteine:25,0 gr
Carboidrati:1,0 gr
Lipidi:25,6 gr

E' un ottimo formaggio come tutti gli altri.
Poi mi si dice che in una dieta low carb assumere i formaggi non ha senso.Io non sono d'accordo in quanto ritengo che se i carboidrati si abbassano drasticamente bisogna in parte(dico in parte però) sostituirli con l'altra fonte energetica alternatica quali i grassi.
Che poi i grassi dei formaggi non siano tanto salutari qui vi do pienamente ragione. E tuttavia i grassi saturi non sono da eliminare completamente. Sono i principali precursori delle molecole steroidee per cui i vantaggi ci sono.
Inoltre nei formaggi è contenuto il GLA che è l'acido gamma linoleico i cui effetti anabolici sono già stati ampiamente attestati.

max_power

[Eddie]

non credo che sia male neanche il Ca' De' Martori leggero:
per 100g
18g pro
2g carbo
4,5g grassi
ed inoltre è molto comodo perchè è in confezioni da 150g divise in 4....e non è male come sapore (ovvio, non è il Quark, ma di tanto in tanto CREDO possa andare)
ciao

[ErikZ]

credo che il grana sia il miglior formaggio in qualsiasi regime alimentare e ve lo dice un Mantovano DOC! evviva il Grana Padano