Chi mi dice che tipo di zuccheri sono?
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Ti riferisci a quelli che trovi ad esempio nelle caramelle dolcificate?
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Ti riferisci al glicerolo ?Se continuate a fare quello che avete sempre fatto, continuerete ad ottenere quello che avete già ottenuto. (M. Colgan)Commenta
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li ho visti sulla confezione di una crema dietetica alle noccioleCommenta
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Fanno parte dei polialcoli sia i monosaccaridi (mannitolo, sorbitolo e xilitolo) che i disaccaridi (maltitolo, lattitolo). Hanno un potere dolcificante uguale o di poco superiore al saccarosio, ma in genere non sono cariogeni e sono pertanto utilizzati in prodotti quali caramelle o chewing-gum "senza zucchero". Il metabolismo dei polialcoli è indipendente dall'insulina; sono quindi indicati nei diabetici. In seguito all'assunzione di queste sostanze, si può manifestare un effetto lassativo, riconducibile ad un effetto di tipo osmotico a livello intestinale.
Fra i polialcoli, i più utilizzati nell'industria alimentare sono: mannitolo, sorbitolo e xilitolo.
Il mannitolo, a causa dello scarso potere edulcorante, è generalmente utilizzato per lo più per gli effetti lassativi. E' poco assorbito e l'effetto lassativo si manifesta con dosi di 10-20 g. La DGA è 50 mg/kg peso corporeo/die.
Il sorbitolo ha un potere edulcorante inferiore al saccarosio e generalmente non viene utilizzato da solo, ma in associazione alla saccarina per mascherarne il retrogusto metallico. Essendo scarsamente assorbito dal tratto digerente, risulta ipocalorico pur avendo le stesse calorie per grammo del saccarosio. Come il mannitolo possiede una bassa cariogenicità e presenta effetti lassativi (alla dose di 50g/die). Non è stata fissata la DGA; tuttavia per il suo effetto lassativo, va utilizzato con moderazione.
Lo xilitolo ha potere edulcorante pari a quello del saccarosio. Viene generalmente impiegato nella formulazione di prodotti per l'igiene e la salute dei denti, grazie alla completa acariogenicità.
max_powerMax_power, The Sicilian RockCommenta
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Grazie MAX, interessava molto anche a me 'sta cosa!FIGLIO DEL DEMONIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
THIBEZERRA fan club TEZZERA n.1Commenta
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Lineorella !!! Me lo ero chiesto anche io ...Postato originalmente da : krukko:
<STRONG>li ho visti sulla confezione di una crema dietetica alle nocciole</STRONG>
Max sei sicuro sull'insulina ?
Ciao
MikeCommenta
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In effetti la fonte su cui ho elaborato questa piccola analisi mi ha lasciato un po' perplesso...
max_powerMax_power, The Sicilian RockCommenta
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In effetti sono utilizzati anche in alcuni dentifrici e colluttori.Postato originalmente da : max_power:
<STRONG>....in genere non sono cariogeni e sono pertanto utilizzati in prodotti quali caramelle o chewing-gum "senza zucchero". </STRONG>
Ma un consumo eccessivo può causare disturbi gastrointestinaliSe continuate a fare quello che avete sempre fatto, continuerete ad ottenere quello che avete già ottenuto. (M. Colgan)Commenta
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Verissimo Gawain.
max_powerMax_power, The Sicilian RockCommenta
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