Proteine a basso valore biologico.

**Shift** · 10-05-2007, 18:39:44

Originariamente Scritto da GoKu_86_ Visualizza Messaggio

Volevo sapere per quanto riguarda le proteine a basso valore biologico (ossia quelle della pasta dei cereali e del pane giusto?) come vanno conteggiate nel conteggio globale delle proteine giornaliere della dieta?
Vanno conteggiate in toto, o che so, il 50% o si contano solo quelle ad alto valore biologico?

Grazie

Bella domanda

Io uso le tabelle PDCAAS, ogni alimento ha la propria % di assorbimento. Il 50% non va bene x tutti, generalmente verdura e cereali

**MichelePoteri** · 10-05-2007, 18:43:19

Si Conteggiano Tutte !

***swanz*** · 10-05-2007, 18:48:59

tutte si contano.

**Erry** · 10-05-2007, 19:11:31

io non le conto!!

***swanz*** · 10-05-2007, 19:15:49

secondo te le tue cellulle capiscono la differenza tra un aa che deriva dei piselli piuttosto che dal tonno?

**GoKu_86_** · 10-05-2007, 19:18:23

Beh mettetevi d'accordo

.....
Anche perchè c'è una bella differenza tra contarle e no...

Aspetto anche i pareri di dorian, max &co

***swanz*** · 10-05-2007, 19:18:53

ti risponderanno di contarle.

**Jack the r(e)aper** · 10-05-2007, 19:32:46

Sarebbe a dire che devo mangiare 70 gr di carne a prando perchè prendo 15 g di pro dalla pasta? ROTFL

***swanz*** · 10-05-2007, 19:44:55

Mangi 150g di pasta?

**ma_75** · 10-05-2007, 20:25:29

Si contano. Peraltro alcune di quelle a basso vb (ad esempio dei legumi) se unite ad altre (cereali) hanno uno spettro aminoacidico completo, per cui la distinzione non ha motivo d'essere.