fagioli in scatola o secchi?

[grandezollo]

ho visto le proprietà dei due tipi di fagioli e quelli secchi hanno molte più proteine
quale sono i migliori ? ve lo chiedo perchè a pranzo mi faccio sempre una pasta e fagioli o una pasta piselli o lenticchie ecc.
p.s sono in massa

[max_power]

ho visto le proprietà dei due tipi di fagioli e quelli secchi hanno molte più proteine
quale sono i migliori ? ve lo chiedo perchè a pranzo mi faccio sempre una pasta e fagioli o una pasta piselli o lenticchie ecc.
p.s sono in massa

I valori nutrizionali, anche se a prima vista possono sembrarti diversi, sono invece pressocché uguali. I fagioli secchi hanno molte più proteine per 100 g di prodotto, in quanto non presentano acqua, al contrario di quelli secchi.

Facciamo un esempio:

Tu cuoci 250 g di fagioli freschi, che contengono 35 g di proteine.

Cuoci 100 g di fagioli secchi che contengono 35 g di proteine. Durante la cottura questa quantità cresce, in quanto il fagiolo assorbe una certa quantità di acqua,fino a ragiungere il peso di 250 g. Ma siccome si arricchisce solamente di acqua, i suoi valori macronutrizionali rimangono praticamente invariati.

[grandezollo]

si ma per esempio i fagioli in scatola borlotti hanno 7gr di proteine ogni 100gr ed essendo 250gr ci saranno circa 17gr quindi penso che quelli secchi sono i migliori
ma per sosturi la carne a pranzo quanti legumi dovrei mangiare quanta pasta o riso?
p.s sono in massa
ti ringrazio

[Shift]

si ma per esempio i fagioli in scatola borlotti hanno 7gr di proteine ogni 100gr ed essendo 250gr ci saranno circa 17gr quindi penso che quelli secchi sono i migliori
ma per sosturi la carne a pranzo quanti legumi dovrei mangiare quanta pasta o riso?
p.s sono in massa
ti ringrazio

Forse non ha capito bene quello che ti ha scritto max...
I fagioli secchi sono privi di acqua, ergo, i macronutrienti sono + concentrati...se lascia in ammollo 100gr di fagioli secchi ti peseranno + del doppio, e avranno le stesse proprietà nutrizionali dei fagioli in scatola...
La proteine della carne non sono sostituibile con le proteine dei legumi che hanno un VB + basso, tuttavia potresti mischiare le pro dei legumi con le pro dei cereali per avere un profilo aminoacido + completo

[grandezollo]

infatti io faccio riso o pasta con legumi
a proposito quanta pasta o riso devo mangiare e quanti legumi per un pranzo di massa?
le

[tartufone]

infatti io faccio riso o pasta con legumi
a proposito quanta pasta o riso devo mangiare e quanti legumi per un pranzo di massa?
le

come possiamo dirtelo noi?

dipende dal tuo fabbisogno,dalla dieta totale ecc..

[grandezollo]

ah scusa
nel link c'è la mia dieta

http://www.bodyweb.it/forums/showthread.php?t=114426&highlight=grandezollo

[tartufone]

visto il quantitativo di pasta che mangi, potresti fare 50/60g di riso con 200/250g di ceci(esempio).

[grandezollo]

no io intendevo al posto del pranzo non in più a quello che è scritto sulla dieta

[tartufone]

no io intendevo al posto del pranzo non in più a quello che è scritto sulla dieta

infatti intendevo in sostituzione ai 120g di pasta

[grandezollo]

quindi con 60 gr di pasta e 250gr di fagioli sostituirei 150gr di carne?

[tartufone]

quindi con 60 gr di pasta e 250gr di fagioli sostituirei 150gr di carne?

no,ho fatto un calcolo +o-, sulle kcal della pasta

[grandezollo]

io in poche parole ho chiesto se con 60gr di pasta e 250gr di fagioli possono sostituire 120gr di pasta e 150gr di carne

[tartufone]

io in poche parole ho chiesto se con 60gr di pasta e 250gr di fagioli possono sostituire 120gr di pasta e 150gr di carne

no

[dij]

la carne devi tenerla..magari puoi portarla a 100-120g ma nn eliminarla
oppure altre fonti di pro..pasta fagioli e tonno ke ne so....(da provare!)