perchè il pane integrale è da preferire

[bboy18]

.. a quello normale?

io sto comprando questo ultimamente (su consiglio di tutti )
e devo dire che il sapore è discreto , mi piace e lo trovo anche più leggero,
ma perchè in generale è da preferire?perchè si usa questo nelle diete?


e quello di grano duro invece ? (quello giallino dentro ) come'e' sempre come qualità ?

[Christian Troy]

cazzate, di integrale ha solo il nome...

semmai quello di segale

ma il pane integrale del panettiere.... ha + farina bianca che integrale eh

cmq l'integrale ha + fibre, vitamine e grassi insaturi

[bboy18]

cazzate, di integrale ha solo il nome...



ma il pane integrale del panettiere.... ha + farina bianca che integrale eh

cmq l'integrale ha + fibre, vitamine e grassi insaturi

e che ne so , io più che comprare il pane integrale( scuro) che posso fare se nn affidarmi alla fiducia del panettiere




1 curiosità ma ha un indice di sazietà maggiore per caso?ieri per 150 gr di carne mi sono "serviti" () 110 gr di pane normale oggi di quello integrale 70 casualità ? avevo meno fame?

[keane]

Secondo me se fosse 100% integrale cambierebbe qualcosa, ma visto che ci mettono più farina bianca che altro mi sembra una boiata comprarlo visto che costa pure di più!

[nomoretrouble]

un po? oltre il 70% è farina bianca

[bboy18]

ma a loro costa di più la farina integrale?

[nomoretrouble]

si, e poi è molto più difficile panificare con farina integrale, solo farina integrale è quasi impossibile

[keane]

credo di sì

[Pietro75*]

fattelo in casa bboy...........il saggio dott.troy una voltà ha postato una ricetta a base di
farina di segale
kamut
e altro se non ricordo male............

ottimo veramente

[Christian Troy]

ma a loro costa di più la farina integrale?

è una questione di forza della farina... serve quella bianca per farlo bello lievitato

[nomoretrouble]

io faccio sempre il pane di kamut una volta a settimana, lo congelo e mi dura 5-6 giorni

[Christian Troy]

io faccio sempre il pane di kamut una volta a settimana, lo congelo e mi dura 5-6 giorni

io (quando lo faccio) lo preparo con un blend dove il kamut predomina in quanto lievita bene

[nomoretrouble]

si tante volte anche io lo faccio con kamut integrale, farina di soia integ, germe di grano, semi di lino, olio evo, oppure kamut e segale integ (ma ha ig più alto) oppure kamut e orzo o avena integrali

[bboy18]

ho degli amici panettieri , provo a chiedere a loro le % di miscela

[nIK0]

il pane integrale ha un ig più basso rispetto ai classici bianchi...