Carne in scatola.....

[nomoretrouble]

polimeri

lo so come si chiamano, ma a me piace parlare in italiano, una lingua che tutti possono capire, anche chi non è del campo

[nomoretrouble]

vorrei far capire anche agli altri come chicattillo cosa stiamo dicendo, sennò è intutile
(a parer mio)

[misterblack79]

lo so come si chiamano, ma a me piace parlare in italiano, una lingua che tutti possono capire, anche chi non è del campo

mi riferivo al processo inverso di denaturazione...tu avevi detto che non poteva accadere,io ti ho risposto dicendoti che il processo inverso in alcuni polimeri avviene...ecco tutto...

[nomoretrouble]

non mai detto che non puo accadere, ho detto che una proteina contenuta in un alimento se viene denaturata termicamente con il raffreddamento la sua struttura si riorganizza, ma non ridiventa più esattamente come quella nativa, questo spiega il differente vb di per esempio pollo cotto e pollo crudo

[misterblack79]

non mai detto che non puo accadere, ho detto che una proteina contenuta in un alimento se viene denaturata termicamente con il raffreddamento la sua struttura si riorganizza, ma non ridiventa più esattamente come quella nativa, questo spiega il differente vb di per esempio pollo cotto e pollo crudo

certo tecnologo alimentare