Per nicodipietro

[mikeshell]

Mi anticipi una cosa (prima che mi arrivi il libro) :
perchè la 'ripartizione' dei macronutrienti deve essere così 'rigida' nella dieta a Zona.
I fattori che influenzano l'assimilazione e il metabolismo di una certa sostanza sono talmente vari che il nostro corpo come fa ad 'accorgersi' che è 45-25-30 piuttosto che 35-35-30 etc.... etc ..... ?

Ciao
Mike

[nicodipietro]

Questa è davvero una bella domanda; forse è proprio per questo che Sears consiglia di attenersi bene! cioè rispettandola in modo così preciso si rientra nelle piccole variazioni metaboliche/digerenti individuali.

A meno che uno non ha proprio gravi problemi, ma a quel punto tutto ciò che mangi è influenzato, non solo proteine, quindi in modo molto grossolano dovresti rientrare lo stesso.

Io ho anche un parere personale: cioè basta mangiare tutti i pasti a basso IG e rimanere in quantità quasi uguali tra prot. carb. e grassi che il corpo entra in zona; dopotutto il metodo a occhio o col palmo della mano che consiglia lo stesso Sears non è molto preciso; cioè comunque è un'alimentazione perfetta, anche se non calibrata al grammo.

[phoenix]

In realtà Sears indica una certa tolleranza, sui grassi si è abbastanza liberi, mentre il rapporto tra pro e grassi deve stare tra 0.65 e 0.8, quindi un certo margine lo si ha.
La sua combinzione proviene dagli studi che ha fatto sullla produzione ormonale in risposta ai cibi.