farro vs riso

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Se ho capito bene i carboidrati a basso indice glicemico sono da preferirsi,indipendentemente se siamo in fase di massa o di definizione.
Ho sostituito il riso parboiled,di cui sono ghiotto,con il farro.C'è molta differenza tra i due o posso continuare con il riso?
Di pasta ho provato gli spaghetti di farro ma non mi piacciono,quelli integrali non sono male.Possibile che quelli "normali"
cottura 5 minuti abbiano un I.G. abbastanza basso?

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Ho spedito 2 post non perchè sono un megalomane.Mi sono sbagliato

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Postato originalmente da : freeze:
<STRONG>Se ho capito bene i carboidrati a basso indice glicemico sono da preferirsi,indipendentemente se siamo in fase di massa o di definizione.
Ho sostituito il riso parboiled,di cui sono ghiotto,con il farro.C'è molta differenza tra i due o posso continuare con il riso?
Di pasta ho provato gli spaghetti di farro ma non mi piacciono,quelli integrali non sono male.Possibile che quelli "normali"
cottura 5 minuti abbiano un I.G. abbastanza basso?</STRONG>

Molto meglio il farro. Prova anche con i legumi che sono più facilmente reperibili.

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