pane segale

**dago85** · 20-03-2007, 14:47:33

non stai seguendo ne massa, ne definizione?

e che stai seguendo?

una nuova tipologia?mah..che vuol di non so..

**nIK0** · 20-03-2007, 14:55:35

mangio "bene" sembrerà una cazzata x molti ma è cosi.
1,79 x 76kg ormai è qualche anno che mi alleno con buoni risultati.
...ti faccio un esempio, oggi a pranzo(post-wo):

-tazza minestra di verdure (senza patate)con 3 cucchiai fiocchi di farro
-200g buoni di zucchine lesse, aceto balsamico,oev e sale (piccole quantità)
-200g buoni di petto di pollo con senape (...no calvè)
-10/15g di grana
-70g di questo famoso pane di segale
-1kiwi e mezza pera (l'altra metà non era buona....)

dato che vorrei asciugarmi sopratutto nella zona addominale in quanto vengo da qualche anno di dieta (3 anni fa ero 100kg...) anche se da un annetto mi trovo in quasi ottima forma.

**tartufone** · 20-03-2007, 14:57:45

Originariamente Scritto da nIK0 Visualizza Messaggio

ciao!
sto consumando del pane di segale di produzione industriale, vi posto gli ingredienti:
farina di segale, acqua, farina di grano tenero tipo "0" (14%), lievito, sale.
-ho visto che questo tipo di pane è sia con ig alto che basso.... e questo???
(non sto seguendo ne massa ne def.) meglio l'integrale?

senza aprire un altro post volevo chiarirmi una cosa, ma più l'IG è alto e più veloce è l'assimilazione ???

grazie.

la farina tipo 0 è poca,quindi l'ig resta praticamente il solito della segale,medio.

**dago85** · 20-03-2007, 14:59:56

si ma nn hai capito tartufone, lui vuole sapere il significato di ig alto o basso..cioè piu un chiarimento che significato

**Linux** · 20-03-2007, 15:00:19

il pane di segale e' una buona fonte di carboidrati, lento rilascio con un ig tra 54 e 60 (110 limite massimo)

**nIK0** · 20-03-2007, 15:02:39

fa qualche differenza l'integrale o sono la stessa cosa ???
comunque grazie delle risposte

**Linux** · 20-03-2007, 15:03:41

siamo li non c'è grossa differenza

***Christian Troy*** · 20-03-2007, 15:55:10

Originariamente Scritto da nIK0 Visualizza Messaggio

ciao!
sto consumando del pane di segale di produzione industriale, vi posto gli ingredienti:
farina di segale, acqua, farina di grano tenero tipo "0" (14%), lievito, sale.
-ho visto che questo tipo di pane è sia con ig alto che basso.... e questo???
(non sto seguendo ne massa ne def.) meglio l'integrale?

senza aprire un altro post volevo chiarirmi una cosa, ma più l'IG è alto e più veloce è l'assimilazione ???

grazie.

mmmm dagli ingredienti stai mangiando il pane di segale schroeder, vero?
se riesci a trovarli... la schroeder fa anche il pane integrale di segale in 2 versioni: normale e con semi di lino.
tuttavia sono dettagli, già questo va bene eh