Ho notato che il buonissimo olio extravergine che i miei portano ogni autunno nei grandi continetori direttamente dagli uliveti dopo pochi mesi perde il caratteristico sapore "pizzichino" e addirittura l'odore..si dice che è normale..ma qualcuno sa se perde anche alcune delle sue proprietà e,soprattutto,perché quello del supermercato conserva sempre l'odore e il sapore?
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Originariamente Scritto da Dropkick
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credo che quello homemade sia al naturale, mentre quello nei supermercati abbia conservanti...Originariamente Scritto da zajka Visualizza Messaggio
Cmq succede anche a me, dopo qlk mese mi dà la nausea dal sapore -
no!non è che abbia un sapore nauseante..non ce l'ha proprio!prima di tutto mi fa rabbia perché mi piace sentire l'odore dell'olio se condisco un piatto e poi, mi chiedevo,appunto,se perdesse anche sue qualità o meno,visto che l'olio del supermercato probabilmente ha dei conservanti e non credo servano solo per conservare l'odore/sapore ma anche tutte le proprietà nutritive...Originariamente Scritto da smi...lzo Visualizza MessaggioOriginariamente Scritto da DropkickCommenta
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credo che conti il tipo di spremitura, detto questo i grassi ''buoni'' tendono ad irracidire facilmenteCommenta
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