l'avena:che ne pensate?

[zajka]

Adesso qualcuno dei fan mi spiega per quale motivo l'avena sarebbe meglio dell'orzo o del farro.

che firma!

[misterblack79]

Adesso qualcuno dei fan mi spiega per quale motivo l'avena sarebbe meglio dell'orzo o del farro.

considera la qualità delle sue fibre ,è uno dei cereali contenenti più proteine e meno carboidrati, ed è quello che contiene più grassi in assoluto contiene poi l'11% di fibre ... otteniamo uno dei cereali con il più basso indice glicemico ...poi il sapore che preferisco ecc...cmq è una variante non deve essere perforza considerato migliore...io lo preferisco per via delle sue caratteristiche adatte alla mia dieta attuale

[pinobit]

Adesso qualcuno dei fan mi spiega per quale motivo l'avena sarebbe meglio dell'orzo o del farro.

GLA, qualita' delle proteine, seconda solo al kamut che sembrerebbe anche incrementare l'assimilabilità delle pro degli altri alimenti... indice glicemico comparabile a orzo e farro e IMHO il gusto e la versatilità nelle ricette, nonchè la reperibilità, personalmente faccio fatica a trovare i fiocchi di farro o d'orzo...
Certo non ci puoi fare il caffe' (come con l'orzo) ma... poco male! In compenso ci viene un porridge fantastico...

[zajka]

a me personalmente fa impazzire il grano saraceno..anche questo,tipico pasto o contorno russo che può essere cucinato in mille modi..stranamente gli italiani sono molto scettici a proposito..forse perché il sapore è molto particolare..lo conoscete?

[tigre84]

GLA...

cos'è? acido gamma-linolenico?

[zanezink]

prego..l'ho mangiata stamani,è squisita..però l'unico inconveniente è che ci vuole dai 20 ai 30 min per farla e la mattina non ho tempo,mentre lasciarla fuori dal frigo dalla sera prima diventa solida quindi non so come fare..quando la mamma torna dalla patria glielo chiedo e ti informo.

io usavo, gli oat old fashioned della quaker. Una tazza di oat, 1 tazza e 1/2 di acqua, un pizzico di sale, e due minuti in microonde (coperto con una pellicola). fantastico. se usi un'avena più raffinata, abbassa il tempo di cottura. Lo puoi così usare al posto del pane.
Puoi anche aggiungere uno scoop di pro al cioccolato, una bustina di Splenda e un pizzico di cannella se preferisci il dolce.

[misterblack79]

a me personalmente fa impazzire il grano saraceno..anche questo,tipico pasto o contorno russo che può essere cucinato in mille modi..stranamente gli italiani sono molto scettici a proposito..forse perché il sapore è molto particolare..lo conoscete?

ottimo valore biologico delle sue proteine...indice di sazietà elevato,ottime le fibre ...privo di glutin...appertiene alla famiglia delle poligonacee non è quindi un cereale

[pinobit]

ottimo valore biologico delle sue proteine...indice di sazietà elevato,ottime le fibre ...privo di glutin...appertiene alla famiglia delle poligonacee non è quindi un cereale

Se non sbaglio l'ig è un pò altino....
@tigre, yes!

[misterblack79]

cos'è? acido gamma-linolenico?

yes

[Linux]

indice glicemico

Alimento

I. G.

Alimento

I. G.

Glucosio

100

Fagiolini in scatola

40

Carote

92

Mele

39

Miele

87

Succo di pomodoro

38

Patate

80

Ceci

36

Corn Flakes

80

Gelato

36

Weetabix

75

Yogurt

36

Pane Integrale

72

Latte

34

Riso

72

Pere

34

Pane Bianco

69

Piselli

33

Riso Integrale

66

Lenticchie

29

Muesli

66

Fagioli Bianchi

29

Uvetta sultanina

64

Pesche

29

Banane

62

Pompelmo

26

Mais Dolce

59

Prugne

25

Saccarosio

59

Ciliegie

23

All Brain

51

Fruttosio

20

Patate fritte

51

Soia

15

Pasta

50

Fiocchi d’avena

49

Succo d’arancia

46

Uva

44

Pasta Integrale

42

Pane Integrale segale

42

Arance

40

[tigre84]

cos'è? acido gamma-linolenico?

Scusae... faccio sempre confusione tra linolenico e linoleico.. nell'avena cosa c'è? è omega 3 o 6?

[misterblack79]

Se non sbaglio l'ig è un pò altino....
@tigre, yes!

io sapevo meno del riso integrale..pensa che alcuni principi attivi di questo alimento viene usato per combattere determinati tipi di diabete

[pinobit]

Scusae... faccio sempre confusione tra linolenico e linoleico.. nell'avena cosa c'è? è omega 3 o 6?

6

[pinobit]

io sapevo meno del riso integrale..pensa che alcuni principi attivi di questo alimento viene usato per combattere determinati tipi di diabete

Ricordo dei vecchi post di max al riguardo...

[tigre84]

6

sarebbe stato troppo bello...