Velocita' Assorbimento Proteine

[kappa]

Ciao,
mi sapete dire fra petto di pollo/ merluzzo o nasello e albumi con che velocità vengono assorbiti?

x intenderci: sappiamo tutti che le whey sono pro rapide e sono migliori in certi momenti mentre le caseine sono perfette x il prenanna... ma quest'anno voglio provare ad eliminarle dalla dieta perciò vorrei capire ad es. cosa è meglio mangiare prima di dormire!

K

[max_power]

Le proteine degli albumi sono proteine rapide.

Quelle provenienti dalle carni sono proteine a media velocità.

Se non vuoi usare le caseine nel pre-nanna, le proteine le puoi "rallentare" associando una fonte di grassi.

[andrea185]

Le proteine degli albumi sono proteine rapide.

Quelle provenienti dalle carni sono proteine a media velocità.

Se non vuoi usare le caseine nel pre-nanna, le proteine le puoi "rallentare" associando una fonte di grassi.

domanda ma in 100g di petto di pollo quante prot ci sono?

[Fedemitico1984]

sulle 24 gr

[peppe999r]

domanda ma in 100g di petto di pollo quante prot ci sono?

20

[peppe999r]

quest'anno voglio provare ad eliminarle dalla dieta

K

Ottima idea..........

[Hombrillo]

come mai vuoi eliminarle? ritenzione?

[swanz]

il petto ha circa 24g di prote/100g

In ordine di velocirà di assorbimento credo che abbiamo: albume, nasello, pollo

[max_power]

il petto ha circa 24g di prote/100g

In ordine di velocirà di assorbimento credo che abbiamo: albume, nasello, pollo

Sì.

[misterblack79]

come dice max non vi fate problemi io prendo le whey per il prenanna e li rallento con fat...diamine avvolte arrivare alla fine del mese è una sfida...se non posso comprare le caseine in polvere non mi faccio problemi uso le whey e le rallento

[max_power]

come dice max non vi fate problemi io prendo le whey per il prenanna e li rallento con fat...diamine avvolte arrivare alla fine del mese è una sfida...se non posso comprare le caseine in polvere non mi faccio problemi uso le whey e le rallento

Esatto, l'unico problema sono le calorie, in quanto aggiungendo anche una piccola fonte di grassi le calorie possono aumentare anche in maniera sostanziale.
Ma questo si sapeva già

[smi...lzo]

ma la velocità di assorbimento dell pro (senza considerare grassi) non è correlata al peso molecolare degli aminoacidi?

[pinobit]

Non solo, credo dipenda anche dal rapporto parte edibile/peso complessivo e da fattori di digeribilita'...
Ad esempio c'e' chi afferma, ma non so se e' vero che se il petto di pollo viene lessato e poi frullato con acqua, aumenta la velocita' del suo assorbimento...
La cosa divertente e' che c'e' gente che fa i frullati di pollo....
E un gelato alle melenzane ricoperto di nutella no?

[max_power]

ma la velocità di assorbimento dell pro (senza considerare grassi) non è correlata al peso molecolare degli aminoacidi?

Dipende molto dalla configurazione tridimensionale della proteina.

[misterblack79]

Esatto, l'unico problema sono le calorie, in quanto aggiungendo anche una piccola fonte di grassi le calorie possono aumentare anche in maniera sostanziale.
Ma questo si sapeva già

si amico...considerando sempre introito calorico giornaliero