noce di cocco essiccata

[yyvhes]

non ha tutte quelle pro ma e un ottima fonte grassi io la uso spesso, mi sembra che le pro si aggirino inorno ai 6gr

I dati nutrizionali dell' I.N.R.A.N. Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione sul COCCO ESSICCATO sono:


FRUTTA

Cocco
, essiccato

Cocos nucifera
Composizione chimica | Composizione in acidi grassi | Contenuto in aminoacidi degli alimenti | Fibra alimentare e Colesterolo

Composizione chimica e valore energetico degli alimenti per 100g di parte edibile

Parte Edibile100% / Acqua (g)2,37/ Proteine (g)5,6 / Lipidi (g)62,0 / GlucidiDisponibili (g)6,4 / EnergiaKcal 604 / Sodio (mg)28

[yyvhes]

quindi anche il cocco fresco è consigliato? so che contiene anche parecchi saturi, o mi sbaglio? come lo vedete in lowcarb?

il cocco fresco nn lo vedrei bene in keto, ha meno kcal (364Kcal/100g) e Lip (35/100g) di quello essiccato, ma piu cho (9,4/100gr). Ergo in keto meglio quello essiccato. Potrebbe andare semmai ogni tanto per variare fonte di grassi in LOW CARB, anche se ce ne sono di migliori di fonti tenendo conto che si tratta pur sempre di MCT.

[DARIOT]

il cocco fresco nn lo vedrei bene in keto, ha meno kcal (364Kcal/100g) e Lip (35/100g) di quello essiccato, ma piu cho (9,4/100gr). Ergo in keto meglio quello essiccato. Potrebbe andare semmai ogni tanto per variare fonte di grassi in LOW CARB, anche se ce ne sono di migliori di fonti tenendo conto che si tratta pur sempre di MCT.

ma gli MCT vengono considerati saturi? ho visto le percentuali e sono quasi esclusivamente saturi i grassi del cocco

[DoctorMar]

quindi anche il cocco fresco è consigliato? so che contiene anche parecchi saturi, o mi sbaglio? come lo vedete in lowcarb?

A colazione non ti crea problemi, ma non esagerare.

[misterblack79]

ma gli MCT vengono considerati saturi? ho visto le percentuali e sono quasi esclusivamente saturi i grassi del cocco

si ma hanno catena media si riferisce al fatto che gli atomi di carbonio sono da un minimo di 6 a un massimo di 12 ...A differenza di altri acidi grassi saturi, quelli a catena media non aumentano i livelli di colesterolo LDL e sono quindi da preferirsi rispetto agli altri acidi grassi saturi a catena lunga (LCT). gli MCT sono più facilmente assimilabili dal corpo umano perché non necessitano di una preventiva scissione (idrolisi) e possono essere quindi assorbiti direttamente dalla mucosa intestinale (a ogni livello dell’intestino) e portati nel sangue direttamente dai vasi linfatici. Non sono necessari quindi i sali biliari per la loro digestione. Inoltre, poiché lo scopo dei grassi è quello di portare energia ai mitocondri, nel caso degli MCT questo processo avviene senza utilizzare la carnitina, risultando quindi più efficiente

[Christian Troy]

cmq il cocco essicato mi pare contenga il 10% scarsi di MCT... appena ho un po' di grano ordino l'mct oil

anche se il cocco essicato ogni tanto lo metto... una decina di grammi nel pappone o frittata mattutina... per il palato se non altro