allora.c'è un post sotto di skydiver intitolato verdure cotte/crude ecc. Volevo aprire un post simile ma non proprio uguale questo pomeriggio ma poi ho rimandato..il mio dubbio è questo: guardando i valori nutrizionali delle verdure su dica33 mi sono accorta che ci sono delle differenze sostanziali tra le verdure crude e quelle cotte. Per esempio,i finocchi crudi hanno 9kcal per 100g ma da cotti ne hanno ben 23!ora,capisco il discorso per la carne che perde l'acqua e quindi i 100g cotti hanno dei valori più alti..ma la verdura?!Non dovrebbe essere il contrario visto che assorbe l'acqua?
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