Bianchi d'uovo
Ma è meglio mangiarli crudi o cotti??
Crudi nn sono pesanti??
Crudi nn sono pesanti??
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Sono ateo. L'unico ruolo che riconosco alla chiesa è quello di segnare le ore suonando le campane. Però prego per gli altri. -
Cotti!
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Ma quelli Aia (in cartone) esendo pastorizzati potrebbero essere bevuti???
Invece come consiglia Potino gli altri DEVONO essere cottiCommenta
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Gli albumi crudi presentano due problemi:
1) l'antiavidina, una sostanza che impedisce l'assimilazione di una vitamina del gruppo B
2) problemi di salmonellosi (il guscio potrebbe essere contaminato...)
Al primo problema non c'è soluzione, va cotto per forza l'albume.
Al secondo si può ovviare acquistando i tetrabtick di albumi d'uovo pastorizzati (essendo pastorizzati il pericolo d'infezione non c'è, se la conservazione è OK e il contenitore non è sciupato).
Ma sussistendo il problema 1, in definitiva....
gli albumi vanno sempre cotti!sigpicOriginariamente Scritto da SergioNon posso consigliare dosaggi differenti da quelli in etichetta, dovete leggere tra le righe
Originariamente Scritto da IvAn#89Commenta
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Originally posted by JOBLACK:
.. in definitiva....
gli albumi vanno sempre cotti!Se continuate a fare quello che avete sempre fatto, continuerete ad ottenere quello che avete già ottenuto. (M. Colgan)Commenta
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cotti cotti cotti sempre.Commenta
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cotti sempreCommenta
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E io che prendevo le uova crude, con il mio bel frullatore, insieme al latte....
Cmq anche medici mi dicono che il rischio salmonellosi è molto basso.
Il mio problema è se sono più pesanti crude o cotte.......Sono ateo. L'unico ruolo che riconosco alla chiesa è quello di segnare le ore suonando le campane. Però prego per gli altri.Commenta
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ma è sufficente buttarli nell'acqua bollente per una ventina di secondi girando il tutto?
grazie ciao< I don't want to start any blasphemous rumours but I think that God's got a sick sense of humour and when I'll die I expect to find Him laughing....>
Depeche ModeCommenta
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Originally posted by polpy:
Ma è meglio mangiarli crudi o cotti??
Crudi nn sono pesanti??
Cotti!Crudi c'è il pericolo di salmonellosi!
ciao...
max_power
Max_power, The Sicilian RockCommenta
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lo volevo sapere perchè facendo così restano liquidi e li butti giù (da soli o con il latte) abbastanza comodamente (ti tappi il naso e via.....)Originally posted by Eddie:
ma è sufficente buttarli nell'acqua bollente per una ventina di secondi girando il tutto?
grazie ciao
ciao< I don't want to start any blasphemous rumours but I think that God's got a sick sense of humour and when I'll die I expect to find Him laughing....>
Depeche ModeCommenta
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Ti pigli la tua bella padella antiaderente e te li cuoci a fuoco lento.
Se ti fannop schifo mischiali coi fiocchi d'avena, mandorle, latte PS e butta nel forno a microoonde.
YUM!
Insistere è testardaggine. Perseverare è determinazioneManchester TRAIN HARD SINCE 1997Commenta
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Beh, posso dire personalmente di aver frullato crude, oltre 4000 uova in questi ultimi tre anni.
Tutto OK (per ora!)
Ma l'avidina resiste anche alle temperature di pastorizzazione?
(che è fatta per motivi antibatterici)
Ciao, Viktor.
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