Kcal della pasta (dilemma)

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  • Draven
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    • Aug 2006
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    Kcal della pasta (dilemma)

    Guardando le tabelle nutrizionali del sito dica33 ho notato una curiosità sulla pasta all'uovo classica...Ebbene 100g di pasta cruda hanno circa 353 kcal (e fin qui tutto bene), poi il valore nutrizionale della stessa pasta però cotta è di 122 kcal per 100 g...Ma come è possibile? E' corretto questo dato?
    Non può piovere per sempre
  • Oliver Sparrow
    Bodyweb Advanced
    • Sep 2006
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    • roma
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    #2
    100 gr di pasta cruda..sono 100 gr di pasta cruda
    100 cr di pasta cruda..cotta..diventa 200 gr (numero arbitrario) perchè contiene acqua
    quindi se cuoci 100 gr di pasta cruda..se cotta ti diventa 200..mangi sempre i valori nutrizionali di 100 gr..perchè il resto è acqua


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    • smi...lzo
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      • Apr 2005
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      #3
      Originariamente Scritto da Oliver Sparrow Visualizza Messaggio
      100 gr di pasta cruda..sono 100 gr di pasta cruda
      100 cr di pasta cruda..cotta..diventa 200 gr (numero arbitrario) perchè contiene acqua
      quindi se cuoci 100 gr di pasta cruda..se cotta ti diventa 200..mangi sempre i valori nutrizionali di 100 gr..perchè il resto è acqua
      + la cuoci + assorbe acqua, cmq meglio al dente, scotta sale anche l'indice glicemico e ed è + buona al dente cmq

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      • max_power
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        #4
        Originariamente Scritto da Draven Visualizza Messaggio
        Guardando le tabelle nutrizionali del sito dica33 ho notato una curiosità sulla pasta all'uovo classica...Ebbene 100g di pasta cruda hanno circa 353 kcal (e fin qui tutto bene), poi il valore nutrizionale della stessa pasta però cotta è di 122 kcal per 100 g...Ma come è possibile? E' corretto questo dato?
        E' correttissimo.
        Max_power, The Sicilian Rock

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