info su pro caseine

[sicilian boy]

In quali alimenti provo le pro caseine???
Inoltre nei seguirnti alimenti che tipo di pro ci sono:
-Carne di manzo;
-pollo
-pesce
grazie!

[italospagnola85]

In quali alimenti provo le pro caseine???
Inoltre nei seguirnti alimenti che tipo di pro ci sono:
-Carne di manzo;
-pollo
-pesce
grazie!

....formaggio

[tartufone]

le caseine si trovano nel latte e nei formaggi.

[sicilian boy]

grazie!
per la sezonda parte di domanda chi mi puo' rispondere?
"Inoltre nei seguirnti alimenti che tipo di pro ci sono:
-Carne di manzo;
-pollo
-pesce"

[Al2]

animali

[sicilian boy]

si ok, ma sono di tipo lente o veloci??

[ma_75]

Devi considerare anche cosa ci mangi insieme perchè i grassi rallentano comunque l'assorbimento delle proteine, per cui le proteine del pesce, ad esempio, hanno una velocità X, ma se il pesce lo condisci con un filo d'olio la velocità già non è più quella

[italospagnola85]

si ok, ma sono di tipo lente o veloci??

lento

[max_power]

lento

Sono proteine a velocità intermedia.

max_power

[Al2]

Sono proteine a velocità intermedia.

max_power

credo dipenda molto dai processi digestivi...

...o sbaglio max?

[Wolver|ne]

latticini,proteine a lento rilascio.

le altre sn pro a media assimilazione.

[max_power]

credo dipenda molto dai processi digestivi...

...o sbaglio max?

Non solo, dipende anche dalla conformazione della proteina. Le caseine assumono una conformazione micellare. La micella dal punto di vista strutturale è formata da un nucleo idrofobo e dalle teste idrofile che si pongono all'esterno, formando la "periferia della micella". Una micella formata da caseine potrebbe avere la struttura ivi riportata.

La particolare disposizione delle caseine in micelle ne influenza il loro (lento) assorbimento.

max_power