alimenti con aminoacidi

[dago85]

gli alimenti proteici classici, che aminoacidi contengono?
allora:
petto di pollo,
pesce,
gli albumi che hanno?
.....

[frastaff89]

tutti i cibi proteici hanno aminoacidi!
ke domanda è?
ovvio ke poi il valore biologico dei vari cibi indica la quota degli aminoacidi presenti...

[Power clean]

.....gli albumi ce l'hanno?

[dec]

Se son alimenti proteici per forza devono contenere qualche aminoacido.
Per vedere quali aminoacidi contengono guarda qua http://www.dica33.it/

[tigre84]

Ciao dago.. che fine avevi fatto??

Cmq le proteine sono una catena di amminoacidi: esistono una ventina (non mi ricordo bene, forse 24) amminoacidi, e le proteine si differenzino proprio per gli amminoacidi che contengono.

[dago85]

ok..forse ho scritto male e vi do ragione..volevo sapere quali aminoacidi sono contenuti nelle classiche fonti proteiche

[dago85]

Se son alimenti proteici per forza devono contenere qualche aminoacido.
Per vedere quali aminoacidi contengono guarda qua http://www.dica33.it/

ok grazie, era questo quello che volevo sapere

[max_power]

ok grazie, era questo quello che volevo sapere

Consulta le tabelle LARN.

[marco78]

Dago ummaronna!!! Tu utilizzi integratori senza manco sapere cosa contengono gli alimenti.. andiamo bene.

Allora ti faccio un pò di chiarezza.

Le pro sono fatte da aminoacidi. Che sono 20 (o 21). Quelli essenziali sono 8. Essenziali significa che il corpo non può sintetizzarli e deve prenderli dalla dieta. Tutti gli altri si ricavano anche da altre fonti.

Le proteine come saprai sono distinte in nobili o non nobili (o ad alto e basso VB). Quelle nobili (contenute soprattutto negli alimenti di origine animale) sono chiamate in questo modo perchè contengono gli aminoacidi essenziali.
Quelle non nobili invece scarseggiano in alcuni AA essenziali.

Quindi alimenti come carne, pesce, uova... hanno tutti gli AA in giuste quantità. Anche quelle non nobili hanno tutti gli AA, ma qualcuno degli AA essenziali è contenuto in quantità più basse di una proteina di "riferimento" e quindi "non bastano".

[dago85]

grazie della spiegazione..anche se sapevo già delle proprietà delle pro..volevo sapere delle tabelle, tipo quelle che ha detto max cioè le LARN, che ne indicano la quantità contenuta di AA in 100 gr x esempio

[max_power]

grazie della spiegazione..anche se sapevo già delle proprietà delle pro..volevo sapere delle tabelle, tipo quelle che ha detto max cioè le LARN, che ne indicano la quantità contenuta di AA in 100 gr x esempio