Grana Padano . . Ritenzione Idrica?

[americo]

Ciao a tutti ragazzi volevo sapere un'informazione,mi sapete dire se il grana mette ritenzione?non avendo canboidrati non dovrebbe dare problemi,giusto?

[tartufone]

niente lattosio,nn dovrebbe darla.

[DR. MORTE]

Ciao a tutti ragazzi volevo sapere un'informazione,mi sapete dire se il grana mette ritenzione?non avendo canboidrati non dovrebbe dare problemi,giusto?

la ritenzione è data anche dal sodio....e il grana come tutti i formaggi stagionati ne ha una quantità maggiore a parità di peso rispetto ad uno fresco.
il lattosio non dà ritenzione, gonfia x chi è intollerante. e anche i carbo non necessariamente danno ritenzione extracellulare, altrimenti i pro non farebbero le ricariche.

[tartufone]

il lattosio non dà ritenzione?...

[DR. MORTE]

il lattosio non dà ritenzione?...

a mio avviso solo negli intolleranti...in fondo è un carbo, niente più...

[tartufone]

mah..ho sempre letto/sentito,che anche in chi non è particolarmente intollerante,dà delle forme di ritenzione idrica.
stesso discorso per il sodio,molto soggettiva la cosa.

[DR. MORTE]

mah..ho sempre letto/sentito,che anche in chi non è particolarmente intollerante,dà delle forme di ritenzione idrica.
stesso discorso per il sodio,molto soggettiva la cosa.

ok penso che allora sia una questione parecchio soggettiva...sarebbe interessante sapere se su di essa influisca maggiormente un lattosio piuttosto che il sodio.
il parmigiano è un ottimo alimento e reputo che un pezzetto al giorno non faccia altro che bene....ma sicuramente un uso non moderato può far insorgere ritenzione.

sarebbe bello sentire il aperere di altri soprattutto di maxpower

[TASSINARO]

OT:Ma il GP non ha anche una discreta quantità di grassi saturi?O ricordo male?

[max_power]

niente lattosio,nn dovrebbe darla.

E un sacco di sodio, come se il lattosio fosse l'unico responsabile della ritenzione

[max_power]

mah..ho sempre letto/sentito,che anche in chi non è particolarmente intollerante,dà delle forme di ritenzione idrica.
stesso discorso per il sodio,molto soggettiva la cosa.

Anche per il lattosio è molto soggettiva la cosa.

Anzi, è più oggettivo che sia il sodio a dare ritenzione che non il lattosio.

max_power

[Hombrillo]

quoto max, anche io sapevo così

[Hombrillo]

però forse sono cose ke si notano solo su bf già basse... o dite di no??

[max_power]

però forse sono cose ke si notano solo su bf già basse... o dite di no??

Sì, la ritenzione si vede maggiormente in soggetti con bassa bf.

max_power

[Johnny Storm]

Nel caso nel GranaPadano (formaggi in generale) la ritanzione può essere provocata da due fattori principale:
1) molto soggettivo causata dal lattosio, molto soggettivo in quanto dipende dall'enzima lattasi e dall'abitudine a bere o meno il latte con frequenza;
2) molto oggettiva causata dal sodio.
La conclusione è che la ritenzione è più evidente nei soggetti con bf minore, ma è pur sempre presente sia nei soggetti intolleranti al lattosio che nei soggetti non intolleranti perchè dovuta principalmente al sodio.

Johnny Storm

[max_power]

Nel caso nel GranaPadano (formaggi in generale) la ritanzione può essere provocata da due fattori principale:
1) molto soggettivo causata dal lattosio, molto soggettivo in quanto dipende dall'enzima lattasi e dall'abitudine a bere o meno il latte con frequenza;
2) molto oggettiva causata dal sodio.
La conclusione è che la ritenzione è più evidente nei soggetti con bf minore, ma è pur sempre presente sia nei soggetti intolleranti al lattosio che nei soggetti non intolleranti perchè dovuta principalmente al sodio.

Johnny Storm

Quoto tutto.

max_power