Originariamente Scritto da zajka
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Il fegato è infatti, anche nell'uomo, l'organo preposto al metabolismo degli xenobiotici. Alcuni metaboliti derivanti da questi vengono inattivati, per cui non sarebbero pericolosi. Altri possono avere minore attività, mentre alcuni attività addirittura aumentata, ma quest'ultimo è un caso piuttosto raro.
Per il ferro quindi non consiglierei il fegato, ma semplicemente carne rossa.
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