latte e velocità di assorbimento

[batistaaa]

si è tanto parlato del latte che rallenta l'assorbimento delle whey, ma tutti i tipi di latte???per esempio anche quello di soia o senza lattosio???

[Christian Troy]

il latte (animale) contiene per l'83% circa caseine e per quello rallenta le whey

[batistaaa]

il latte (animale) contiene per l'83% circa caseine e per quello rallenta le whey

quindi quello di soia potrebbe fare al caso mio???

[Christian Troy]

quindi quello di soia potrebbe fare al caso mio???

si ma se lo devi assumere post-wo te lo sconsiglio in quanto ha una quota di grassi (diciamo 3-4gr di grassi per 100ml... e non credo ne usi meno di 100ml)

[tartufone]

se parli della colazione puoi mescolarle sia in latte normale,che in latte di soia.
se invece ti riferisci al post-wo,nn va bene neanche la soya(ci sono cmq grassi e le pro nn sono poi così veloci),solo acqua o succo.

[batistaaa]

ok grazie

[max_power]

si è tanto parlato del latte che rallenta l'assorbimento delle whey, ma tutti i tipi di latte???per esempio anche quello di soia o senza lattosio???

Il latte c'entra, ma diciamo che le caseine non sono colpevoli al 100 %. Le caseine, poichè tendono ad aggregarsi in strutture micellari anfifiliche formano una sorta di strato grumoso in gel nello stomaco, rallentando di conseguenza la digestione del latte e quindi anche l'assorbimento delle whey.
Ci sono però altri fattori, come per esempio il contenuto in grassi, che varia a seconda del latte che usi. Ecco perchè solitamente io consiglio sempre latte scremato.

Per quanto riguarda le proteine della soia, io non so dove Tartufone l'abbia sentita che sono proteine lente.
La velocità di una proteine dipende da moltissimi fattori, che non sto qui ad elencarvi in quanto alcuni sono molto complessi.

max_power

[tartufone]

infatti nn l'ho detto.

[alexguzz]

Io sapevo che sono a velocità di assimilazione media

[tartufone]

Io sapevo che sono a velocità di assimilazione media

anche io

[max_power]

infatti nn l'ho detto.

Hai detto che le proteine non sono così veloci, facendo supporre che siano abbastanza lente.

Quando tu dici ad uno nel lavoro: " Non sei così veloce" quello pensa che gli dai del fancazzista.

max_power

[Wolver|ne]

il latte (animale) contiene per l'83% circa caseine e per quello rallenta le whey

esatto.. x l'80 % si tratta di pro a lento rilascio.. 20% whey,sn daccordo cn max x quel che riguarda i grassi.. nn è solo colpa della caseine.

[max_power]

esatto.. x l'80 % si tratta di pro a lento rilascio.. 20% whey,sn daccordo cn max x quel che riguarda i grassi.. nn è solo colpa della caseine.

Infatti, così come le caseine rallentano la digestione, anche i grassi lo fanno.

Bentornato vecchio,

max_power

[Wolver|ne]

Infatti, così come le caseine rallentano la digestione, anche i grassi lo fanno.

Bentornato vecchio,

max_power

grazie Sommo

[Seaquest]

Domanda

Salve a tutti, mi sono appena iscritto e non ho capito come creare nuove discussioni allora mi scuso e faccio la mia domanda qui dentro.
E' quasi un anno che vado in palestra facendo:
Tre volte a settimana scheda:
1° braccia
2° gambe e addominali
3° braccia
Gli esercizi ogni mese cambiano e i carichi aumentano ma non in modo incredibile.
Dopo ogni allenamento 30 minuti di tappeto e 10 di step
Un paio di volte a settimana vado in piu solo per fare tappeto e step
Dieta:
Mattina: 200ml latte + 40 grammi cereali
Metà mattina: 125 ml succo di frutta
Pranzo: 120 gr pasta + 100 o 150 gr carne (o formaggio magro in sostituzione) e verdura.
Pomeriggio: 60 o 80 gr di prosciutto o bresaola con 2 fette di pane integrale
Cena: 200 o 250 gr di carne (o formaggio magro in sostituzione) e verdura.

Sono alto 1.78 e peso 67 Kg
Ho un indice di massa grassa sui 13-14

Non cresco come muscoli (soprattutto braccia e addominali) e soprattutto ho un accenno di pancia e fianchi che non riesco a smaltire, cosi i miei addominali sono sempre nascosti.

Cosa faccio di sbagliato o cosa dovrei cambiare?

Grazie mille