pane di segale (nero)

[aleuleit]

infatti non è un buon preparato...

ma sembra megli del pane comune o dell integrale

[tartufone]

a si?
con tutta quella roba è meglio??..nn credo proprio.

[aleuleit]

a si?
con tutta quella roba è meglio??..nn credo proprio.

bah...so sto ***** di pane non c capisco piu niente..
mah

[Christian Troy]

ma dio bono... che ti costa prender delle farine, un cubetto di lievito e farlo da solo anzichè prender i preparati pieni di boiate?

[Pietro75*]

ma dio bono... che ti costa prender delle farine, un cubetto di lievito e farlo da solo anzichè prender i preparati pieni di boiate?

si trovano farine separate nei grossi centri commerciali ??

quali consigli??
quali le meno caloriche

[Gawain]

Le farine si trovano in alcuni supermercati, ma vai a colpo sicuro in erboristeria.

Per quanto riguarda l'IG ha ragione max_power per un semplice motivo: senza la farina bianca il pane non lievita un granchè e ti ritrovi con un pezzo di pietra al posto della pagnotta, cosa che non è molto apprezzata se viene venduta.
Se te lo fai da solo è un'altra cosa, ma devi accettare il compromesso della "morbidezza" se non vuoi aggiungere farina bianca.
Esistono macchine apposite per fare il pane (io ad esempio ho una Kenwood Rapid Bake): basta mettere gli ingredienti nel contenitore e la macchina impasta e cuoce la pagnotta.
Un consiglio: aggiungendo glicerolo il pane dura molto di piú e la mollica resta morbida tipo "ciambellone"

[Pietro75*]

Le farine si trovano in alcuni supermercati, ma vai a colpo sicuro in erboristeria.

Per quanto riguarda l'IG ha ragione max_power per un semplice motivo: senza la farina bianca il pane non lievita un granchè e ti ritrovi con un pezzo di pietra al posto della pagnotta, cosa che non è molto apprezzata se viene venduta.
Se te lo fai da solo è un'altra cosa, ma devi accettare il compromesso della "morbidezza" se non vuoi aggiungere farina bianca.
Esistono macchine apposite per fare il pane (io ad esempio ho una Kenwood Rapid Bake): basta mettere gli ingredienti nel contenitore e la macchina impasta e cuoce la pagnotta.
Un consiglio: aggiungendo glicerolo il pane dura molto di piú e la mollica resta morbida tipo "ciambellone"

io bimby rulez

glicerolo sempre in erboristeria??

[tartufone]

farmacia

[aleuleit]

ma dio bono... che ti costa prender delle farine, un cubetto di lievito e farlo da solo anzichè prender i preparati pieni di boiate?

facile
ste farine non le trovo

[Christian Troy]

si trovano farine separate nei grossi centri commerciali ??

quali consigli??
quali le meno caloriche

il kamut lievita bene, potresti usare un 60% di kamut, 20% grano integrale, 10% avena, 10% grano saraceno... per la morbidezza magari puoi aggiunger un po' di proteine in polvere (neutre magari..)

[Christian Troy]

facile
ste farine non le trovo

io le trovo in supermercato... nel reparto dei cibi bio... prova a vedere quanto ti sparano in erboristeria o presso un mulino

[aleuleit]

io le trovo in supermercato... nel reparto dei cibi bio... prova a vedere quanto ti sparano in erboristeria o presso un mulino

posta una ricetta con i tempi di lievitazione e gli ingredienti cosi c provo...
x le farine provero' a girere un po

[Wolver|ne]

il miglior pane di segale è il PEMA by krukki già confezionato

stai sicuro che nn è mischiato cn altre farine..

[max_power]

Le farine si trovano in alcuni supermercati, ma vai a colpo sicuro in erboristeria.

Per quanto riguarda l'IG ha ragione max_power per un semplice motivo: senza la farina bianca il pane non lievita un granchè e ti ritrovi con un pezzo di pietra al posto della pagnotta, cosa che non è molto apprezzata se viene venduta.
Se te lo fai da solo è un'altra cosa, ma devi accettare il compromesso della "morbidezza" se non vuoi aggiungere farina bianca.
Esistono macchine apposite per fare il pane (io ad esempio ho una Kenwood Rapid Bake): basta mettere gli ingredienti nel contenitore e la macchina impasta e cuoce la pagnotta.
Un consiglio: aggiungendo glicerolo il pane dura molto di piú e la mollica resta morbida tipo "ciambellone"

Sempre in gamba maestro.

[Pietro75*]

FATTO
preso farina di kamut
farina di segale
farina riso integrale,
mi manca lo lievito di birra e poi domenica se dio vuole sperimento