pane di segale (nero)

[tartufone]

erboristeria e negozi bio non puoi pensare di farci la scorta,devi portarti il libretto assegni....

[frastaff89]

infatti, costano davvero troppo!

[aleuleit]

ragazzi dato k dalle mie parti lo fanno una volta a settimana me lo faccio io ed e' spettacolare
ecco la ricetta a ki interessa
1 kg di farina nera(MIX DI SEGALE FARRO RISO MAIS E BIANCA) si puo' anche fare meta' segale e meta integrale...il gusto e il sapore sono ottimi
2 bustine di lievito di birra
580 ml di acqua
4 cucchiaio di olio di oliva
IMPASTARE IL TUTTO CON L ACQUA TIEPIDA E L OLIO
FARE LIEVITARE 3 ORE INFORNATE A 250 GRADI X 20 MIN CIRCA(FIN QUANDO FA CROSTA NERA)+
SPEGNERE IL FORNO LEVARE IL PANE 10 MIN DOPO
risultato eccezionale gusto calorie e fibre da applausi
va bene a colazione e negli spuntini...

variante,,,, segale e integrale
fatto ierisera gusto ottimo

[dec]

variante,,,, segale e integrale
fatto ierisera gusto ottimo

Stamattina ho provato a fare metà farina di segale e metà integrale,è venuto davvero buono. Mi son già mangiato 500 g

[aleuleit]

Stamattina ho provato a fare metà farina di segale e metà integrale,è venuto davvero buono. Mi son già mangiato 500 g

me ne sto "spazzando" quasi mezzo kilo al giorno....
ottimo

[frastaff89]

nn esagerate...ke se no andate troppo al cesso cm me!

[Pietro75*]

me ne sto "spazzando" quasi mezzo kilo al giorno....
ottimo

come mezzo kilo al giorno????

Ma sei in massa????

[frastaff89]

spero de si!

[Pietro75*]

ho trovato una farina al supermercato con già miscelati vari tipi di farina............mo appena salgo posto pure gli ingredienti
sto w.e. se riesco ci provo pure io a fare il fornaio

[Pietro75*]

eccoci
MOLINO SPADONI
PANE NERO

"preparato per pane scuro ai 7 cereali con semi di sesamo e girasole
ingredienti
cereali 89,3%;(farina grano tenero tipo 00,farina di segale,semi di sesamo 3.4%,farina d'orzo,farinadi fiocchi d'avena,farina di mais,farina di fiocchi di riso),semi girasole3%,pasta acida essicata di farina grano tenero tipo 0,zucchero di canna,salemarino,destrosio,farina di cereali maltati,amilasi.Agente di trattamento della farina:acido l ascorbico.

come butta??

[aleuleit]

eccoci
MOLINO SPADONI
PANE NERO

"preparato per pane scuro ai 7 cereali con semi di sesamo e girasole
ingredienti
cereali 89,3%;(farina grano tenero tipo 00,farina di segale,semi di sesamo 3.4%,farina d'orzo,farinadi fiocchi d'avena,farina di mais,farina di fiocchi di riso),semi girasole3%,pasta acida essicata di farina grano tenero tipo 0,zucchero di canna,salemarino,destrosio,farina di cereali maltati,amilasi.Agente di trattamento della farina:acido l ascorbico.

come butta??

io alla bennet trovo la farina "pane nero" dove c'e' tutta la roba della tua tranne zuccheri vari e farina oo....sentiamo max power k dice..

[max_power]

eccoci
MOLINO SPADONI
PANE NERO

"preparato per pane scuro ai 7 cereali con semi di sesamo e girasole
ingredienti
cereali 89,3%;(farina grano tenero tipo 00,farina di segale,semi di sesamo 3.4%,farina d'orzo,farinadi fiocchi d'avena,farina di mais,farina di fiocchi di riso),semi girasole3%,pasta acida essicata di farina grano tenero tipo 0,zucchero di canna,salemarino,destrosio,farina di cereali maltati,amilasi.Agente di trattamento della farina:acido l ascorbico.

come butta??

Male. Gli ingredienti sono in ordine di peso, ergo il pane presenta in prevalenza farina di grano tenero ad alto IG.

max_power

[aleuleit]

ecco finalmente la composizione della farina k uso

Preparato x pane nero ai 7 cereali con semi digirasole e sesamo

Cereali 89,3%(farina di grano tenero 00,farina di segale,semi di sesamo 3,4%,farina d'orzo,farina di fiocchi d'avena,farina di mais,farina di fiocchi di riso,semi di girasole,pasta acida essiccata di farina di gano tenero tipo 0,zucchero di canna,sale marino,destrosio,farina di cereali maltati,amilasi.
agente lievitante-acido L-ascorbico


x l'impasto 300 ml di acqua e 2 cucchiai di olio d oliva

k ne pensate?
ps viene veramente buonissimo e non trovo molte differenze dal pane di segale del panettiere


E in vendita nei supermercati BENNET

[Pietro75*]

Preparato x pane nero ai 7 cereali con semi digirasole e sesamo

Cereali 89,3%(farina di grano tenero 00,farina di segale,semi di sesamo 3,4%,farina d'orzo,farina di fiocchi d'avena,farina di mais,farina di fiocchi di riso,semi di girasole,pasta acida essiccata di farina di gano tenero tipo 0,zucchero di canna,sale marino,destrosio,farina di cereali maltati,amilasi.
agente lievitante-acido L-ascorbico


x l'impasto 300 ml di acqua e 2 cucchiai di olio d oliva

k ne pensate?
ps viene veramente buonissimo e non trovo molte differenze dal pane di segale del panettiere


E in vendita nei supermercati BENNET

è quello che ho postato io...............e semrerebbe alto di IG da come dice max .........

[tartufone]

infatti non è un buon preparato...