una collega mi ha detto che il riso cotto lasciato in frigo sviluppa una tossina che dà problemi digestivi eccetera. Detta sindrome da ristorante cinese, perché pare che questi mettessero il riso in frigo e poi lo consumassero tutta la settimana, e i clienti si sentivano male. Ne sapete qualcosa? Qualcuno di voi lo fa abitualmente, e nel caso, quanti giorni se lo fa durare in frigo? Grazie delle pronte risposte, vorrei mangiarmi sto piattone di riso per colazione ma non sono più sicuro....
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sigpicMy only before-after -
io nn lo faccio abitualmente ma nn credo ci sia un nesso... altrimenti l'insalata di riso in estate nn la si potrebbe mai mangiare....
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io lo mangerei cmq, prova, vai tranquilloCommenta
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Hombrillo se non ci fossi bisognerebbe inventarti...sigpicMy only before-afterCommenta
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come fa a sviluppare tossine che è un esserve vivente? non piuOriginariamente Scritto da pocarobba Visualizza MessaggioCommenta
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Emerita minchiata, il tuo collega è un ignorante ma di quelli pesanti. La sindrome da ristorante cinese non è dovuta al riso in frigorifero, ma al glutammato, che è un ingrediente che viene sempre utilizzato nei ristoranti cinesi.Originariamente Scritto da pocarobba Visualizza Messaggio
max_powerMax_power, The Sicilian RockCommenta
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Mai fidarsi dei colleghi!sigpicMy only before-afterCommenta
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cmq una settimana è tantino... io lo preparo per 2-3 giorniCommenta
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Originariamente Scritto da max_power Visualizza Messaggio
negli ultimi anni viene usato a scopo teraupetico per insaporire gli alimenti renderli diciamo più graditi al palato per anziani oppure per pazienti che subiscono la chemioterapia(di questo ne sono certo purtroppo)...cmq è vero in cina viene usato in dosi giornaliere maggiori rispetto alla comunità europea...purtroppo nel mio campo è un grosso nemico perchè viene usato per coprire quegli alimenti andati un po a male insomma per renderli un pò presentabili...Commenta
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max quella della sindrome è una cacata, ma non vedo di buon occhio la corservazione prolungata di riso, pasta, in frigo se neanche conditi, xchè i carbo sono soggetti a deperimento e attacchi batterici ben prima di altri alimenti. Io non li terrei + di 2-3 giorni.Originariamente Scritto da max_power Visualizza MessaggioOriginariamente Scritto da GandhiOriginariamente Scritto da Gandhi
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Ormai l'ho mangiato, di certo non mi ucciderà. Cmq l'odore è indicativo e io per fortuna (fortuna? Sento in giro una marea di odori sgradevoli!) ho un ottimo olfatto che mi 'protegge' dai cibi avariati.Last edited by pocarobba; 19-10-2006, 10:29:25.sigpicMy only before-afterCommenta
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bene così!Commenta
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io faccio così: appena cotto lo passo subito sotto l' acqua fredda, poi 1\2 lo mangio e 1\2 lo lascio in frigo per il giorno dopo. E' importante coprire la scodella con pellicola per alimentiCommenta
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io cmq nn salvo mai niente per il giorno dopo.. è un'abitudine ke odio.. come chi fa il polpettone e se lo fa durare 3-4 giorni... oppure chi mangia la stessa cosa metà a pranzo e metà a cena... non riuscirei, purtroppo sono viziatissimo con il mangiareCommenta
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