Diario del Dott. Troy

[PaOloNiX]

Mi son rotto le palle di wasa/pane di segale, pane di segale/wasa... volevo un panino... un panino vero *****
Ho comprato 1kg di farina integrale di grano... e mi son fatto un po' di pane... e fanculo... ig sempre medio varia da 50 a 70 a quanto ho trovato in rete... dipende dalla farina... ma alla fine chissene... non ne mangio piu di 100gr! cioè 43gr di carbo

la prox volta.. kamut + farina integrale... così abbassiamo ancora un po' l'ig

potresti comprati il pane arabo la così detta "pita" se non erro l'ig del pane arabo è 40-50 nn vorrei sbagliarmi e poi essendo rotonda e vuota all'interno (ha come una tasca interna) è perfetta per essere farcita

paurosa con pomdori a rondelle e mozzarella light o tonno

il sapore, fragranza e odore è pressochè identico a quello del pane comune

[Christian Troy]

conosco l'arabo, ci facevo gli hamburger lo scorso inverno
il fatto è che preferisco farmelo da me, mescolando varie farine, ecc
almeno so che dentro ci metto olio d'oliva, e altre cose "sane"

[PaOloNiX]

conosco l'arabo, ci facevo gli hamburger lo scorso inverno
il fatto è che preferisco farmelo da me, mescolando varie farine, ecc
almeno so che dentro ci metto olio d'oliva, e altre cose "sane"

se lo impasti con l'acqua senza olio è meglio

[Christian Troy]

se lo impasti con l'acqua senza olio è meglio

ehm e secondo te ci metto 3-400ml di olio? l'olio ne metti un cucchiaino abbondante su 400gr di farina per renderlo più morbido... mica per impastare... così come usi 1 cucchiaino scarso di miele (o di zucchero) per favorire la lievitazione

[PaOloNiX]

ehm e secondo te ci metto 3-400ml di olio? l'olio ne metti un cucchiaino abbondante su 400gr di farina per renderlo più morbido... mica per impastare... così come usi 1 cucchiaino scarso di miele (o di zucchero) per favorire la lievitazione

vabbè lo so che ne metti una cacatina anche io l'ho fatto avolte il pane con mia madre anzi ho fatto anche la pasta all'uovo diverse volte

[Christian Troy]

vabbè lo so che ne metti una cacatina anche io l'ho fatto avolte il pane con mia madre anzi ho fatto anche la pasta all'uovo diverse volte

figlio di pizzaiolo, la farina non ha segreti per mio padre basta che chiedo a lui

[PaOloNiX]

figlio di pizzaiolo, la farina non ha segreti per mio padre basta che chiedo a lui

xò cazz buone le tagliatelle di casa all'uovo belle spesse e al dente con suo di funghi

[Christian Troy]

xò cazz buone le tagliatelle di casa all'uovo belle spesse e al dente con suo di funghi

si, non ci si mette manco troppo a farle... in massa magari una tantum..

[PaOloNiX]

si, non ci si mette manco troppo a farle... in massa magari una tantum..

io adoro i funghi misti e le famigliole buone i così detti chiodini

[Christian Troy]

io adoro i funghi misti e le famigliole buone i così detti chiodini

boni i funghi si.. e poi son tutto acqua

[PaOloNiX]

boni i funghi si.. e poi son tutto acqua

ahauhau quando cuocio i champignon x la settimana come contorno ne metti in padella 800gr ne rimangono 300-350

[Christian Troy]

ahauhau quando cuocio i champignon x la settimana come contorno ne metti in padella 800gr ne rimangono 300-350

io gli champignon li pappolo crudi... carpaccio col limone sale e pepe

[PaOloNiX]

io gli champignon li pappolo crudi... carpaccio col limone sale e pepe

io li faccio cotti e speziati yuuuuum

[Christian Troy]

io li faccio cotti e speziati yuuuuum

meno male che tra un'ora c'ho lo spuntino....mi stai gia stimolando l'appetito

[PaOloNiX]

meno male che tra un'ora c'ho lo spuntino....mi stai gia stimolando l'appetito